Receta de consomé de pollo

El consomé de pollo es una receta clásica de los fríos inviernos lluviosos de Chile, es de esos platos que saben a comida casera de toda la vida.

¿Cómo hacer el consomé de pollo?

El consome de pollo es de esas recetas que nos pide el cuerpo en momentos de debilidad, sin duda un levanta muertos. Lo mejor de este maravilloso plato es lo simple, económico y fácil de hacer.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Sopas y guisos🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 20 minutos🍲 Cocción: 40 minutos
⏰ Tiempo Total: 1 hora👫 Raciones: 6 personas
🥣 Calorías: 200😀 Autor: Comidas típicas chilenas

Ingredientes de consomé de pollo

  • 2 pechugas de pollo sin piel y sin hueso (opcional)
  • 1 litro y medio de agua tibia
  • 1 taza de zanahoria en bastoncitos de 5 centímetros de largo
  • ½ taza de morrón rojo en bastoncitos de 5 centímetros de largo
  • ½ taza de apio
  • 1 taza de cebolla en cubitos
  • 1 cucharada de orégano
  • ½ taza de hojas perejil sin tallo
  • 1 cucharada de sal
  • Pimienta negra recién molida
  • Cilantro

Preparación de consomé de pollo

  • Paso 1: En una olla poner el litro y medio de agua tibia a fuego medio y agregar la cebolla, la zanahoria, el apio, el morrón, el orégano, y el perejil.
  • Paso 2: Agregar una cuchara de sal y pimienta negra recién molida y por ultimo agregar las 2 pechugas de pollo sin piel.
  • Paso 3: Cocinar todo por aproximadamente 45 minutos.
  • Paso 4: Sacar el pollo y trozarlo en cuadraditos y volver a incorporarlo a la sopa.
  • Paso 5: Servir esta rica receta de consome caliente con cilantro picado y espolvorear pimienta negra recién molida.

Vídeo de consomé de pollo por Alvaro Barrientos.

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Recomendación

  • Si deseas un caldo más espeso agrega sémola 3 a 4 cucharadas en forma de velo de apoco por litro de agua, cocinar por 10 minutos y también puedes incorporarle huevos a tu sopa así te quedara más deliciosa y sabrosa.
  • Servir deliciosa receta de consomé de pollo bien cliente y con un delicioso pan amasado o unas sopaipillas caseras.

¿Sabías qué?

  • El consomé de pollo es un caldo que se utiliza como reponedor o levanta muertos que se utiliza siempre que queremos tener mas energía o estamos débiles.
  • También llamado consumado de pollo o de carne.

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