Receta de Croquetas de Jurel

Las croquetas de jurel son una receta típica en la cocina chilena, donde resulta ser una alternativa rica, económica, fácil y muy saludable

¿Cómo hacer croquetas de jurel en tarro?

Las croquetas de jurel son una alternativa super económica que tiene diferentes preparaciones según la ubicación geográfica de Chile. En la siguiente receta te mostramos el paso a paso de como conseguir una delicioso y contundente plato. ¡Vamos a el!

Información Nutricional

🍽️ Plato: Plato principal🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 35 minutos🍲 Cocción: 30 minutos
⏰ Tiempo Total: 1 hora 05 minutos👫 Raciones: 4 personas
🥣 Calorías: 350😀 Autor: Comidas típicas chilenas

Ingredientes de croquetas de jurel

  • 1 tarro de jurel
  • 1/2 pan remojado en leche
  • 2 huevos
  • 1/4 de paquete de perejil picado fino
  • 1 cebolla picada fina
  • 1 diente de ajo picado fino
  • 1 zanahoria rallada
  • 1/2 taza de avena
  • 1 ½ taza de harina
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta

Preparación de croquetas de jurel

  1. Verter el jurel en un bol y desmenuzar bien con un tenedor.
  2. Luego añadir cebolla, zanahoria, perejil, ajo, huevos, salpimentar y mezclar todo muy bien para integrar sabores.
  3. Incorporar el pan remojado con leche a la mezcla de jurel y verduras, mezclando todo con una cuchara de madera hasta obtener una masa uniforme.
  4. Mezclar la harina con la avena en un plato.
  5. Calentar una sartén antideslizante con 2 cucharadas de aceite.
  6. Nos empolvamos una mano con la mezcla de harina y con una cuchara sopera agregamos la mezcla de jurel, luego empolvamos la otra mano y apretamos con ambas suavemente para formar las croquetas individuales de unos 5 centímetros de diámetro de forma similar a una hamburguesa pequeña.
  7. Repetir el mismo proceso para formar todas las croquetas.
  8. Llevar a la sartén y cocinar por ambos lados, hasta que estén completamente doradas.
  9. Sacar las croquetas y dejar estilar en papel absorbente.
  10. Servir caliente esta rica receta de croquetas de jurel acompañadas, opcionalmente, de arroz o ensaladas.
Receta de croquetas de jurel
Receta de croquetas de jurel

Recomendación

  • Usar sartén antideslizante para evitar que se peguen las croquetas de jurel.
  • Si te gustan sin aceite las puedes hacer al horno a 180 ºC unos 10 minutos aproximadamente

¿Sabías qué?

  •  Se transformó en el preferido de las clases populares, quienes le empezaron a llamar “jurel tipo salmón” por el proceso de envasado que era similar al del salmón en el año 1960 aproximadamente.

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