Recetas de Picoteos

Receta de navajas al horno

Llega un momento en el que preferimos llenar la casa de invitados que salir a comer fuera; en estas reuniones especiales, las recetas de picoteo se convierte en aliadas, ofreciendo opciones deliciosas y prácticas de sorprender sin gastar demasiado ni esforzarnos mucho como las que ahora presentamos.

Índice
  1. ¿Cómo hacer navajas al horno?
  2. Información Nutricional
  3. Ingredientes
  4. Preparación
  5. ¿Cómo hacer medallones con queso de cabra?
    1. Información Nutricional
    2. Ingredientes
    3. Preparación
  6. Recomendaciones
  7. ¿Sabías qué…?
    1. Recetas relacionadas:

¿Cómo hacer navajas al horno?

Esta receta encanta por su facilidad y delicioso sabor, ofreciendo la textura de las navajas con el toque gratinado que le confiere el provenzal.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Aperitivos
🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 45 minutos
🍲 Cocción: 15 minutos
👫 Raciones: 6 personas
🥣 Calorías: 300
😀 Autor: Comidas típicas chilenas

Ingredientes

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  • 100 ml de caldo de pescado
  • 100 gr de pan rallado
  • 12 navajas previamente remojadas por un par de horas
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 3 ramitas de perejil fresco finamente picado
  • Aceite de oliva virgen extra (cantidad necesaria)

Preparación

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  • Paso 1: Combinar en un bowl el pan rallado, ajo y perejil, para adicionar luego el caldo removiendo hasta conseguir una pasta pegajosa.
  • Paso 2: Calentar un poco de aceite en un sartén para abrir las navajas, también sirve llevarlas a hornear unos 5 minutos a 200ºC.
  • Paso 3: Colocar alineadas las navajas abiertas y rellenarlas con la mezcla obtenida en el primer paso; devolver al horno durante 10 minutos, esta vez a 190ºC. Estarán listas cuando se seque el provenzal.

¿Cómo hacer medallones con queso de cabra?

Los aperitivos a base de un buen queso de rulo de cabra tienen garantizado el éxito y más si se marinan con un toque de hierbas.

Información Nutricional

Tiempo Preparación: 1 hora

Calorías: 230

Raciones: 6 porciones

Ingredientes

  • 1 rulo de queso de cabra firme
  • 150 gr de pan rallado
  • 1 cucharada colmada de hierbas provenzales secas
  • 2 cucharadas de panko o copos de maíz picados
  • 50 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 5 ml de mostaza
  • 5 ml de vinagre de Jerez
  • Sal y pimienta negra (cantidad necesaria)

Preparación

  • Paso 1: Combinar el aceite y las hierbas para bañar piezas de rulo de cabra de unos 1,5 cm de grosor, cuidando de que queden bien empapadas antes de llevar a refrigerar durante 30 minutos.
  • Paso 2: Mezclar en un bowl el panko y el pan rallado, salpimentando a gusto. Precalentar el horno a 190ºC.
  • Paso 3: Rebozar las piezas de queso para disponerlas sobre una bandeja para horno que irá a cocción durante 10 a 15 minutos, girando a mitad del tiempo a fin de que se doren por ambos lados.
  • Paso 4: Verter en un cuenco el aceite sobrante mesclando con la mostaza y el vinagre, agregar sal y pimienta para servir las piezas recién sacadas del otro bañadas en esta vinagreta.

Recomendaciones

Debido a la amplia variedad de recetas disponibles, resulta conveniente tomar en cuenta no solo la ocasión sino los gustos que comparten los comensales antes de decantarse por una opción; asimismo, es mejor apostar por platos variados que se sirvan fríos o sean fáciles de calentar en el microondas.  

¿Sabías qué…?

Las recetas de picoteo se consideran tanto aperitivos como opciones para disfrutar cuando hay invitados en casa, reemplazando a las cenas formales.

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5/5 (1 Review)

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