Postres típicos chilenos

Los postres típicos chilenos por lo general se comen terminado el almuerzo e incluso en la cena, pero dependerá de la ubicación geográfica, pues los postres típicos de la zona sur de Chile se comen en diferentes horas del día con respecto a la zona central. Estos postres caseros y antiguos de Chile, son la herencia de nuestra historia gastronómica.

Son deliciosos y su gastronomía de dulces típicos chilenos son elaborados con leche, masas, frutas, flanes, tortas, miel lo convierten en el platillo más esperado.

Prueba nuestras recetas de postres típicos chilenos tradicionales, que son sencillos, económicos y fáciles de hacer.:

Receta destacada

El plato típico chileno destacado es:

Calzones rotos

Los calzones rotos son los dulces más típicos de los chilenos. Ha existido desde tiempos de la colonia y siempre se comen a la once en esos días de frío en invierno. ¿Cómo hacer los calzones rotos? Sigue esta receta fácil y tendrás esos sabores de antaño cuando se reunía tu familia.

Información Nutricional

Ingredientes de calzones rotos

• 3 tazas de harina cernida
• 1 cucharada polvos de hornear
• 3/4 taza de azúcar flor cernida
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 huevo
• 2 yemas de huevo
• 1 cuchara de ralladura de cascara de limón
• 1/2 taza de agua quizás un poco más
• aceite para freír
• azúcar flor para espolvorear

Preparación de calzones rotos

1. En un bol añadir, la harina, los polvos de hornear, el azúcar flor, la ralladura de limón, la mantequilla, el huevo y después las yemas una por una.
2.  Mezclar todo muy bien y agregar agua suficiente para formar una masa homogénea parecida a la del pan amasado.
3. Uslerear la masa sobre una plataforma lisa y dejarla aproximadamente de 1/2 cm de grosor. Cortar la masa en rectángulos de 10 cm por 5 cm.
4. Luego hacer sobre ellos un corte vertical de unos 3 cm y pasar un extremo del rectángulo por este corte u ojal. (Ver imagen del calzón roto)
5. Freír en aceite caliente por 1 minuto el primer lado y 30 segundos el otro lado. Retirar con espumadera, dejar escurrir el aceite por 5 segundos y dejar sobre un papel absorbente.
6. Servir esta receta de calzón rotos fríos y espolvoreados con azúcar flor.

Recomendación

• Cuando fría en aceite no incorpore varios calzones rotos a la vez, sino en forma gradual para que no se quemen.
• Comer a la hora del te o la once, si especialmente hace frío.

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