Receta de postre de petit bouche

Ingredientes

• Sal al gusto
• 1 taza de harina tamizada
• 2 cucharadas soperas de mantequilla fría
• 2 cucharadas de manteca
• Agua fría

Preparación

1. Coloca primeramente todos los ingredientes a tu disposición, puedes medir las cantidades para que la masa tenga un perfecto equilibrio de sal, ya que no puedes preparar demasiada masa, esta sienecita un par de trucos y el principal es usar agua fría, así que ten pensado guardar una buena jarra con agua fría.
2. Junta en un recipiente los ingredientes y con los dedos puedes unir ligeramente, la yema de los dedos puede aplicar calor a medida que se amasa así que es importante añadir un poco de agua fría, puedes incorporar con paleta si esta fría de igual forma.
3. Deja reposar la masa por media hora cubierta con un paño de cocina limpio, luego ve preparando los moldes para los postres.
4. En el molde moja con una brocha y esparce un poco de mantequilla para que la masa no se pegue al molde, puedes por ultimo llenar con la masa y hornear en horno precalentado a 180º.
5. cuando estén dorados era momento de sacarlos, puedes dejar enfriar a temperatura ambiente antes de desmoldar de su bandeja, esta receta es de petit bouche salados, pero puedes incorporar rellenos de cremas dulces si así gustas.
6. esta receta sirve por lo general como un tipo de canapés si se los acompaña con algún otro ingrediente.

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