Receta de Empanadas de pino al horno Chilena

Chile cuenta con una gran variedad de empanadas de horno, sin embargo la que se lleva todos los aplausos es sin duda la empanada de pino al horno.

Son muchos los pa√≠ses que tienen empanadas de diferentes sabores, pero las de Chile son √ļnicas en cuanto a sabor, aroma, textura y colores.

Por eso te traemos esta receta que es todavía más especial, ya que las empanadas de pino al horno son el fiel reflejo de la cocina campesina de nuestro país.

¬ŅC√≥mo hacer empanadas de pino al horno?

Las empanadas de pino al horno no son f√°ciles de hacer, tiene eso que las diferencia de los dem√°s alimentos, pero es necesario dedicarle el tiempo para conseguir ese delicioso sabor que disfrutamos en nuestro campo chileno.

Pon atención a la receta, sigue paso a paso las indicaciones y sin duda podrás disfrutar de un sabor delicioso. !Vamos a ella!

Información Nutricional

ūüćĹÔłŹ Plato: aperitivos ūüć≥ Cocina: Chilena
ūüĒ™ Preparaci√≥n: 40 minutosūüć≤ Cocci√≥n: 60 minutos
‚Źį Tiempo Total: 1 hora 40 minutosūüĎę Raciones: 18 empanadas
ūü•£¬†Calor√≠as:¬†450 ūüėĬ†Autor: Comidas t√≠picas chilenas

Ingredientes de empanadas de pino al horno

1. Masa

  • 1¬†kg de harina sin polvos de hornear
  • 100 cc de vino blanco
  • 375 cc agua hirviendo
  • 2¬†cucharadas de sal
  • 1 huevo entero con clara y yema
  • 130 gramos de manteca hirviendo

2. Pino

  • ¬Ĺ kg de carne de vacuno picada o molida (Asiento o posta)
  • 1 kg de cebollas picada en cubos peque√Īos
  • ¬Ĺ taza de aceite de maravilla o vegetal
  • ¬Ĺ taza de agua fr√≠a
  • 2¬†cucharada de aj√≠ color
  • 1 cucharada de comino en polvo
  • Aceitunas
  • 8¬†huevos
  • 2 cucharadas de or√©gano finito.
  • Pasas
  • Sal

Preparación de empanadas de pino al horno

1. Pino

  • 1.¬†Colocar en una olla grande a calentar el aceite y agregar la cebolla picada, el aj√≠ color, el comino, el or√©gano, sal a gusto y cocinar por 30 minutos a fuego medio bajo revolviendo cada 5 minutos tomando la precauci√≥n que no se queme.
  • 2. Transcurrido el tiempo anterior agregar la carne a la cebolla, revolver para integrar y por ultimo poner media taza de agua fr√≠a. Dejar cocinar por media hora a fuego medio bajo revolviendo de vez en cuando para que no se pegue.
  • 3.¬†Una vez que la textura se torne jugosa y espesa retirar del fuego, enfriar y reservar hasta el d√≠a siguiente.

2. Masa

  • 1.¬†Poner la harina en un bol agregando la sal, el huevo y vino blanco.
  • 2.¬†Mezclar con una cuchara de palo harina, luego agregar el agua hirviendo, la manteca derretida y seguir mezclando con la cuchara. Ahora debes amasar con las manos un poco en el bol y luego en una superficie lisa por 5 minutos.
  • 3.¬†Divide la masa en porciones iguales del porte de un pu√Īo y con la ayuda de un uslero lo pasas reiteradamente hasta formar un disco de 1 mm. Para formar discos perfectos, coloca algunas masas una sobre la otra y con la ayuda de un plato m√°s un cuchillo los cortas formando c√≠rculos. Repite este proceso hasta formar aproximadamente uno 15 o m√°s discos perfectos.
  • 4. Terminados los discos envuelves en una bolsa y los llevas al refrigerador para reservar hasta el d√≠a siguiente.

Armado de empanadas de pino

  • 1. Formar una mezcla batiendo un huevo y 2 cucharadas de leche para con la ayuda de un pincel pintamos las orillas del disco, esto va a ayudar para que la masa se pegue.
  • 2.¬†En cada masa colocar una cucharada y media de pino cuarto de huevo duro, 1 aceitunas y una pasa de uva.
  • 3.¬†Sellar las empanadas formando una media luna asegur√°ndote de cerrar muy bien los bordes. Primero dobla los 2 bordes extremos hacia arriba y luego repite el proceso con el borde frontal. Deber√≠a quedar con la forma de la t√≠pica empanada de horno.
  • 4. A la bandeja del horno vierte de aceite con un pincel y luego esparcir un poco de harina para dejar anti adherente y no se peguen las empanadas.
  • 5. Poner las empanadas en la bandeja y pintar con un pincel utilizando la mezcla de huevo con leche.
  • 6.¬†Llevar al horno pre-calentado a 200¬įC y cocinar por unos 12 minutos o hasta que est√©n doradas.
  • 7.¬†Reposar y servir estas ricas empanadas de pino al horno mientras a√ļn est√°n calientes.
empanadas de pino al horno
Empanadas de pino al horno

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Recomendación

  • Para adquirir ese sabor √ļnico y aroma del pino debes dejarlo preparado el d√≠a anterior.
  • Para Hornear te sugiero aceitar la lata del horno y adem√°s agregar un poco de harina para evitar que las empanadas se peguen.

¬ŅSab√≠as qu√©?

  • El nombre de pino se deriva del t√©rmino¬†pirru,¬†que es como se le dice en mapudungun a la mezcla de carne picada y cebolla.
  • Las empanadas se hicieron populares cuando aparecieron por primera vez en la zona de Espa√Īa durante la √©poca de las invasiones √°rabes. Un libro de cocina publicado en catal√°n en 1520, menciona empanadas rellenas de mariscos, mientras que hoy en d√≠a el¬†Festival de la Empanada¬†es parte de la cultura espa√Īola.

Tradición chilena

En nuestro país las revoluciones se hacen con empanadas y vino tinto; es la recompensa por el voto en los actos eleccionarios; emblema gastronómico en las fiestas patrias; aperitivo acostumbrado en los asados campestres; plato tradicional dominguero que promueve la reunión familiar.

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4.6/5 (5 Reviews)

4 comentarios en ¬ęReceta de Empanadas de pino al horno Chilena¬Ľ

  1. Para que cualquier empanada, m√°s que todo las √Ārabes, no se peguen en la bandeja‚Ķ El secreto mejor guardado: poner aceite a la bandeja y ponerla en el horno, cuando empiece a humear de caliente, la sacas‚Ķ La mueves para esparcir el aceite y pones las empanadas crudas en la fuente lo m√°s r√°pido que puedas‚Ķ Despu√©s de eso, la colocas en el horno a qu√© se cocine como normalmente lo har√≠as‚Ķ No s√© pega NI UNA !!!

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