Masa de empanadas fritas chilenas

La masa de empanadas puede incluir diferentes tipos de harina, en este art√≠culo te ense√Īamos c√≥mo preparar masa de empanadas frita con harina de trigo, aunque puedes ocupar la harina de tu preferencia.

¬ŅC√≥mo hacer receta de masa de empanadas para fre√≠r?

Este tipo de harina es la mejor para hacer empanadas fritas, ya que no absorben demasiado aceite y esta lista de cocción en pocos minutos, recuerda que al freír debes voltear las empanadas para que doren por ambos lados.

Información Nutricional

ūüćĹÔłŹ Plato: Panes
ūüć≥ Cocina: Chilena
ūüĒ™ Preparaci√≥n: 20 minutos
ūüć≤ Cocci√≥n: 6 minutos
ūüĎę Raciones: 4 personas
ūü•£¬†Calor√≠as:¬†300
ūüėĬ†Autor: Comidas t√≠picas chilenas

Ingredientes

  • 3 tazas de harina de trigo
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita polvo de hornear
  • 80 gr de manteca
  • 1 vaso de leche
  • 300 ml de aceite de oliva o aceite para fre√≠r
  • Ingredientes de relleno al gusto

Preparación

  • Paso 1: Empieza esta receta colocando en un recipiente grande la cantidad mencionada de harina, m√©zclala con la pizca de sal, puedes ayudarte con un tenedor para que ambas se integren bien, agrega entonces la mantequilla o manteca, no importa si esta derretida o no.
  • Paso 2: Bate con el tenedor hasta que la masa se convierta en un bulto de grumos, en este paso podr√°s a√Īadirle la leche o un vaso de agua tibia, am√°sala con las manos a partir de este punto hasta que obtengas una masa homog√©nea y libre de grumos.
  • Paso 3: Ahora sobre una superficie lisa y limpia puedes estirar la masa, ay√ļdate con un rodillo para que esta quede delgada, sep√°rala con moldes redondos y medianos, de unos 8 a 10 cm de di√°metro para que cada empanada tenga buen tama√Īo.
  • Paso 4: A partir de este paso podr√°s colocar dentro de cada circulo de masa la porci√≥n de relleno que elijas, puede ser de queso, jam√≥n, carne, huevo duro y mucho m√°s, realmente estos ingredientes son de tu preferencia.
  • Paso 5: Ten en cuenta que al cerrar las empanadas el relleno no debe ser muy grande, o de lo contrario podr√≠a romperse al llevar al aceite, ci√©rralas y aplasta el borde con un tenedor o con un poco de agua sella el borde con tu dedo.

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Recomendación

Esta masa puedes guardarla en el refrigerador, pero en caso de que desees guardar la masa para un día siguiente ten en cuenta sacarla 30 minutos antes de calentar el aceite, de modo que este atemperada. Te aconsejamos que al momento de amasar utilices la mantequilla sin derretir, así no quedara una masa muy pegajosa, por otro lado, si usas leche o agua para amasar esta debe estar tibia o preferiblemente caliente, de ser el caso usa una paleta de madera para ayudarte a mezclar.

¬ŅSab√≠as qu√©?

La empanada frita es un plato muy com√ļn en Chile, puedes conseguirlo en diferentes restaurantes y con m√ļltiples rellenos, incluso con algunos ingredientes de mar, en casa puedes preparar esta masa y dejarla reservada en el refrigerador, aunque es mucho m√°s f√°cil fre√≠rla al instante de haberla amasado.

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