Masa para empanadas fácil

Las empanadas son parte de la cultura y patrimonio de la gastronomía chilena. Suelen consumirse durante todo el año, pero en fiestas patrias es la protagonista en todas las familias. Así que, es necesario conocer cómo se prepara este delicioso plato típico.

¿Cómo hacer masa para empanadas?

Es una receta súper sencilla y rápida. No se necesitan muchos ingredientes, y su preparación no te va a llevar más de una hora. Existen muchas variedades de empanadas, siendo la más conocida, la horneada con pino. Ya que es una de las comidas favoritas en todas las familias, es importante apuntar esta receta para cualquier ocasión.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Aperitivos🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 35 minutos🍲 Cocción: 25 minutos
⏰ Tiempo Total: 1 hora 30 minutos👫 Raciones: A gusto
🥣 Calorías: 200 😀 Autor: Comidas típicas chilenas

Ingredientes

  • 1 kilogramo de Harina de trigo
  • 1 huevo
  • 200 gramos de manteca caliente
  • 250 ml de leche fría
  • 250 ml de agua caliente
  • ½ cucharadita de sal

Preparación

  • Paso 1: En un bol grande agregamos la leche, el agua caliente y la sal. Revolvemos hasta disolver la sal completamente. Reservamos
  • Paso 2: Procedemos a separar la yema de los huevos y las colocamos en otro bol grande. Incorporamos la harina cernida y la manteca derretida, revolviendo constantemente con una cuchara de madera. Para este momento la apariencia debe ser como de migas.
  • Paso 3: Agregamos poco a poco la salmuera con la leche, y vamos amasando con la mano, hasta ir obteniendo una masa suave con elasticidad. Si la masa requiere más humedad, se puede agregar más leche o agua. Amasar por 10 o 15 minutos. Dejar reposar, tapada con un paño de cocina durante 30 minutos.
  • Paso 4: Transcurrido el tiempo, está lista tu masa para elaborar las empanadas, utilizando el relleno de tu preferencia.
  • Paso 5: Trozar la masa en 20 o más porciones, según lo que desee usar para el momento, cubrir con un paño húmedo mientras estira para colocar el relleno.
  • Paso 6: Luego de colocar el relleno, doble en media luna, o de la forma de su preferencia, selle los bordes con agua o leche y presione con un tenedor o doble los sobrantes para asegurar que no se salga el relleno.
  • Paso 7: Si la empanada es horneada, untar con huevo batido antes de introducirlas al horno. O si desea, puede freír en aceite bien caliente hasta dorar.

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Recomendación

Puedes disfrutar las empanadas sin ningún acompañante, aunque recomendamos acompañarlas con café o alguna otra bebida de tu preferencia. Pueden servirse como aperitivo, para compartir en una merienda, desayunos o simplemente para festejar cualquier ocasión especial.

¿Sabías qué?

Una de sus historias locales dice que la empanada es una adaptación criolla de una comida europea, pero hay otras versiones que indican que los mapuches las preparaban con una masa sólida y grasa vegetal, rellenas de un picadillo de carne con cebolla, ají, huevo y pasas, al cual denominaban “pinu”, lo que actualmente se conoce como el pino.

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