Sopas y guisos típicos chilenos

Las mejores recetas de sopas y guisos caseros, los platos de cuchara más típicos de la cocina chilena. También encontrarás recetas de cremas y sopas fáciles que gustarán a niños y mayores. Todas las recetas tienen explicación paso a paso y fotografías para que te animes a cocinarlas.

Receta destacada

La receta destacada de sopas y guisos típicos es:

cazuela de pava con chuchoca

Sabemos lo delicioso que es la cazuela de pava con chuchoca y en cualquiera de sus versiones. Asimismo son perfectos para cualquier tipo de ocasión y se disfrutan demasiado.

     Por esto te venimos a traer la receta, para que prepares una cazuela de pava con chucoca, uno de esos guisos infaltables para cualquier momento, pero que se torna todavía mejor si lo vas a disfrutar en vacaciones.

Información Nutricional

Ingredientes de la cazuela de pava

• 6 presas de pava
• 200 gr de chuchoca
• 6 trozos de zapallo (100 gr cada uno)
• 6 papas medianas con piel y lavadas
• Zanahoria picada en juliana (150 gr aprox.)
• 1/2 pimentón rojo picado en juliana (100 gr aprox.)
• 1 cebolla picada en cubos
• 6 trozos de choclo (2 grandes en mitades)
• Cilantro fresco picado
• Orégano a gusto
• 1 diente de ajo picado
• Sal a gusto
• Pimienta
• Aceite de oliva
• 1  1/2 litro de agua caliente

Preparación de cazuela de pava con chuchoca

1. Lavar las presas de pava y secar con un papel absorberte.
2. En una olla grande dorar la cebolla, ajo y pimentón con aceite de oliva. Salpimentar y luego dorar las presas de pava. Una vez selladas, agregar 1 litro y medio de agua caliente y cocinar a fuego medio-alto por 40 minutos aproximadamente o hasta que los trozos de pava se hayan cocinado.
3. Agregar las papas peladas, los choclos, la zanahoria, junto con los aliños y hervir por 15 minutos aproximadamente.
4. Agregar el zapallo y la chuchoca en forma de lluvia y cocinar hasta que estén cocidas las papas y el zapallo.
5. Revolver con una cuchara de palo para evitar grumos y una vez que todo esté cocinado, verificar los aliños.
6.  Servir esta receta típica chilena inmediatamente en un posillo de greda, bien caliente, espolvoreada con cilantro fresco recién picado.

Otras cazuelas que puedes encontrar son la cazuela de vacuno y la cazuela de ave.

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