Las mejores recetas de sopas y guisos caseros, los platos de cuchara más típicos de la cocina chilena. También encontrarás recetas de cremas y sopas fáciles que gustarán a niños y mayores. Todas las recetas tienen explicación paso a paso y fotografías para que te animes a cocinarlas.
Receta destacada
La receta destacada de sopas y guisos típicos es:
cazuela de pava con chuchoca
Sabemos lo delicioso que es la cazuela de pava con chuchoca y en cualquiera de sus versiones. Asimismo son perfectos para cualquier tipo de ocasión y se disfrutan demasiado.
Por esto te venimos a traer la receta, para que prepares una cazuela de pava con chucoca, uno de esos guisos infaltables para cualquier momento, pero que se torna todavía mejor si lo vas a disfrutar en vacaciones.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Sopas y guisos | 🍳 Cocina: Chilena |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 30 minutos | 🍲 Cocción: 1 hora 10 minutos |
| ⏰ Tiempo Total: 1 hora 40 minutos | 👫 Raciones: 6 personas |
| 🥣 Calorías: 350 | 😀 Autor: Comidas típicas chilenas |
Ingredientes de la cazuela de pava
- 6 presas de pava
- 200 gr de chuchoca
- 6 trozos de zapallo (100 gr cada uno)
- 6 papas medianas con piel y lavadas
- Zanahoria picada en juliana (150 gr aprox.)
- 1/2 pimentón rojo picado en juliana (100 gr aprox.)
- 1 cebolla picada en cubos
- 6 trozos de choclo (2 grandes en mitades)
- Cilantro fresco picado
- Orégano a gusto
- 1 diente de ajo picado
- Sal a gusto
- Pimienta
- Aceite de oliva
- 1 1/2 litro de agua caliente
Preparación de cazuela de pava con chuchoca
- Lavar las presas de pava y secar con un papel absorberte.
- En una olla grande dorar la cebolla, ajo y pimentón con aceite de oliva. Salpimentar y luego dorar las presas de pava. Una vez selladas, agregar 1 litro y medio de agua caliente y cocinar a fuego medio-alto por 40 minutos aproximadamente o hasta que los trozos de pava se hayan cocinado.
- Agregar las papas peladas, los choclos, la zanahoria, junto con los aliños y hervir por 15 minutos aproximadamente.
- Agregar el zapallo y la chuchoca en forma de lluvia y cocinar hasta que estén cocidas las papas y el zapallo.
- Revolver con una cuchara de palo para evitar grumos y una vez que todo esté cocinado, verificar los aliños.
- Servir esta receta típica chilena inmediatamente en un posillo de greda, bien caliente, espolvoreada con cilantro fresco recién picado.
Otras cazuelas que puedes encontrar son la cazuela de vacuno y la cazuela de ave.