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Receta de Caldo de verduras casero

Nada como preparar una deliciosa receta de caldo de verduras en esos días de resaca o cuando sentimos que nuestras energías están bajas; también se utiliza mucho cuando nuestro cuerpo no se siente bien y queremos volver a mantener nuestro equilibrio ideal, todo gracias a su gran contenido de vitaminas y minerales que aporta al organismo. Completamente natural, así que olvida los caldos maggi y prepara tu caldo casero.

Esta receta es ideal tanto para niños como para las personas de mayor edad, ya que son los que más necesitas de los beneficios que este plato puede aportarles.

¿Cómo hacer Caldo de verduras?

Para realizar la receta de caldo de verduras debes asegurarte de comprar verduras frescas y pelarlas al momento de hacer la comida para que no se oxiden, lávalas bien, ten la mano tu olla para caldo y sigue con mucho detalle cada uno de nuestros pasos.

Información Nutricional

  • Vitaminas que aporta: Vitaminas A, vitaminas B, vitaminas C, vitaminas E.
  • Minerales: yodo, calcio, magnesio, fósforo, zinc, hierro, potasio.
🍽️ Plato: Sopas y guisos🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 20 minutos🍲 Cocción: 40 minutos
⏰ Tiempo Total: 1 hora 👫 Raciones: 6 personas
🥣 Calorías: 300 😀 Autor: Comidas típicas chilenas

Ingredientes

  • 2 Zanahorias
  • 2 Ramas de apio
  • 1 Puerro más 2 partes verdes (Cebollín)
  • 1 Tomate
  • 1 Laurel
  • ½ Cebolla
  • Finas hierbas (opcional)
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación

  • Paso 1: Lavar bien las verduras y cortar en pequeños trozos para nuestro caldo se cocine en menos tiempo y tenga buena presentación.
  • Paso 2: Colocar el aceite de oliva en una olla, añadir la cebolla y el puerro dejando cocinar por unos minutos hasta que ablanden y la cebolla comience a cristalizarse. También se pueden dejar tostar un poco para darle más color al caldo tratando de evitar que se queme.
  • Paso 3: Incorporar el resto de hortalizas y verduras, rehogar por otros 5 minutos, agregar agua, sal a gusto y llevar a ebullición; luego bajar la intensidad del fuego y dejar cocinar por unos 20 minutos más, opcionalmente se le pueden colocar finas hierbas y el laurel.
  • Paso 4: Pasado el tiempo, retirar el fuego y revolver un poco para que el sabor se disperse debidamente.
  • Paso 5: Servir nuestra receta de caldo de verduras junto a guisos o guardar en frascos herméticos hasta el momento de su consumo.

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Recomendación

Los caldos son recomendados para aquellas personas que sufren de ansiedad y les da por comer a cada instante, por lo que se les indica que tomen un plato de caldo antes del plato principal para que ello les ayude a sentirse llenos y calmados.

¿Sabías qué?

El caldo de verduras es un plato fácil de preparar y una buena elección especialmente en tiempos de invierno para ayudar a mantener la temperatura, mantenernos hidratados y mejorar el tránsito intestinal, además este casi no contiene grasas ni colesterol, siendo útil si se desea perder peso.

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5/5 (1 Review)

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