Receta de Guiso de Acelgas con Crema

La receta de guiso de acelga es un plato delicioso y muy proteico, para ser consumido en esos d√≠as de verano. Plato tradicional de chile que puedes acompa√Īar con lo que m√°s te guste, desde aqu√≠ te recomendamos una taza de arroz blanco y una porci√≥n de ensalada verde y ser√° un rico almuerzo para toda la familia.

¬ŅC√≥mo hacer guiso de acelgas?

La preparación de la receta de guiso de acelgas, no debemos darle mucha cocción a las acelgas en el agua, ya que luego terminara la cocción con la longaniza y así evitaremos que esta se consuma con el exceso de calor, aprovechando al máximo su sabor y textura.

Información Nutricional

  • Vitaminas que aporta: vitaminas A, vitamina B3, vitaminas B9, vitamina B4, vitamina B12, vitamina K, vitamina C y vitamina E.
  • Minerales: calcio, hierro, yodo, manganeso, sodio, zinc, fosforo, magnesio y potasio.
ūüćĹÔłŹ Plato: Sopas y guisosūüć≥ Cocina: Chilena
ūüĒ™ Preparaci√≥n: 20 minutosūüć≤ Cocci√≥n: 20 minutos
‚Źį Tiempo Total: 40 minutosūüĎę Raciones: 4 personas
ūü•£¬†Calor√≠as:¬†250 ūüėĬ†Autor: Comidas t√≠picas chilenas

Ingredientes

  • 5 tazas de Acelgas
  • 225 ml de crema de leche
  • 1 cebolla
  • 1 longaniza
  • ¬†Aceite
  • Sal al gusto

Preparación

  • Paso 1: Las acelgas la debemos de lavar y limpiar muy bien, retir√°ndole todo el tallo duro.
  • Paso 2: Picamos las acelgas en tiras gruesas y las llevamos a fuego medio en un sart√©n grande, con ¬Ĺ taza de agua y un poco de sal. Tapamos dejando hervir por 5 minutos aproximadamente, retiramos las acelgas reservando y botando el l√≠quido restante del sart√©n.
  • Paso 3: En una sart√©n grande le agregamos un poco aceite y le agregamos limpias y picadas en cuadritos la cebolla, dejamos dorar por 5 minutos a fuego medo alto.
  • Paso 4: Agregamos la longaniza picada en cuadros al sofrito y dejamos cocinar por 5 minutos, removiendo todos los ingredientes.
  • Paso 5: Le a√Īadimos la crema de leche integrando bien todos los ingredientes, con una paleta de madera.
  • Paso 6: Agregamos las acelgas, mezclando con una pinzas.
  • Paso 7: Dejamos cocinar por 2 minutos, removiendo constantemente con las pinzas, sazonamos a gusto.
  • Paso 8: Servimos acompa√Īado con papas al vapor o pur√© de papas, nuestra rica receta de ¬†guiso de acelgas.

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Recomendación

Recuerda a la hora de comprar las acelgas, que estas tengan sus hojas verdes oscuras, que estén frescas y si son de temporada mucho mejor, así será más sanas a la hora de consumirlas y la preparación quedará perfecta.

¬ŅSab√≠as qu√©?

  • La acelga es de origen asi√°tico y se consume desde hace m√°s de seis milenio.
  • La longaniza es un alimento rico en prote√≠nas, responsable de construir tejidos como nuestra masa muscular. ¬†

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