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Receta de Tortilla de jurel de Tarro

Name: Receta de Tortilla de jurel de Tarro
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 3 personas
Cuisine: Chilena
Ingredients: 2 cucharadas grandes harina; 2 huevos; 1 tarro jurel; 1 cebolla; Sal; Orégano; 1 cucharadita polvos de hornear; 1 chorrito aceite vegetal

4.5 ⭐ (2 votos)

Las tortillas son platos que sacan de apuros si se te vino encima la hora de preparar la comida, para esas ocasiones es bueno que tengas a la mano una receta como la tortilla de jurel en tarro que te traemos en esta ocasión. ¿Vas a dejarla pasar?.

🔪 Preparación: 10 minutos
🍲 Cocción: 15 minutos
👫 Raciones: 3 personas
🥣 Calorías: 200

Ingredientes

Preparación

Retira el jurel del tarro, llévalo a un bol o tazón y, con la ayuda de tus manos o un tenedor, procede a desmenuzarlo hasta que esté bien pequeño y delgado.
En un bol distinto, bate los huevos hasta que estén bien mezclados. Si utilizas una batidora eléctrica podrás conseguir más cuerpo en tu tortilla.
Lava bien la cebolla y pícala en cuadritos pequeños. Luego de esto, incorpóralo a la mezcla de huevos junto con el jurel y el orégano.
Añade las cucharadas de harina y los polvos de hornear, revuelve bien hasta que se integren.
En una sartén, a fuego alto, vierte un chorrito de aceite y espárcelo sobre la superficie. Vierte la mezcla de la tortilla de jurel y reduce la intensidad del fuego.
Pasados 6-7 minutos voltéala para que se cocine por el otro lado, déjala el mimo tiempo o hasta que puedas levantarla sin que rompa.
Utiliza un plato para sacar la tortilla de la sartén y ya está lista para servir.

Recomendación

Si quieres darle más sabor a tu tortilla de jurel, prueba con ingredientes que también la volverán más nutritiva y deliciosa. Con esto nos referimos al tallo y las hojas del apio, ciboulette o cebollín, puerro y cualquier otra verdura que te guste y quieras combinar su sabor con este pescado. Si te gusta una tortilla que sea esponjosa y tenga altura, te recomendamos batir por separado claras y yemas; las primeras, a punto nieve, le darán volumen a tu preparación. Luego de batirlas incorpóralas a las yemas usando un batidor manual o paleta, con movimientos ligeros y envolventes para no romperlas.

¿Sabías qué?

El jurel es un pescado azul, conocido también con el nombre de chicharro o escribano. Contiene grasas saludables y es una fuente de proteínas de alto valor biológico, es decir, aporta vitaminas y minerales esenciales. Por lo tanto, es una proteína que debes incorporar en tu dieta, idealmente, una vez a la semana. De esta forma te estás beneficiando tú y tus familiares con un ingrediente que es muy nutritivo y por demás sabroso. Recetas relacionadas:

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