Receta de tortillas de papas

La receta de tortillas de papas es un plato típico de la gastronomía española consumida en varios países del mundo. En Chile al igual que otras recetas adopta y adapta la tortilla de papas a los ingredientes que se tiene en el momento. Es una preparación deliciosa que mezcla principalmente 3 ingredientes, que son las papas, el huevo y un buen aceite. Sin duda una receta que debes preparar y comer en familia.

¿Cómo hacer tortillas de papas?

Hacer las tortillas de papas es relativamente fácil, solo se debe tener la precaución de mezclar en el momento exacto cada ingrediente y respetar los tiempos para logra ese sabor exquisito que destaca tanto la tortilla de papas.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Plato Principal🍳 Cocina: Chilena- Española
🔪 Preparación: 20 minutos🍲 Cocción: 15 minutos
⏰ Tiempo Total: 35 minutos👫 Raciones: 4 personas
🥣 Calorías: 400😀 Autor: Comidas típicas chilenas

Ingredientes de tortillas de papas

  • 400 gramos de papas lavadas y peladas
  • 5 huevos
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Preparación de tortillas de papas

  • Paso 1: Cortarlas papas en rodajas finas al igual que la cebolla y reposar.
  • Paso 2: Luego poner en una sartén abundante aceite de oliva a fuego medio-bajo agregamos las papas con la cebolla, ayudados de una cuchara de madera revolver constantemente hasta que comiencen a dorarse. Las papas están listas cuando empiecen a deshacerse.
  • Paso 3: Apagar el fuego y colar nuestra mezcla para retirar el exceso de aceite.
  • Paso 4: En un bol poner los huevos, la sal y la pimienta batir bien hasta que quede una mezcla homogénea e incorporar las papas con la cebolla que tenemos reservada y mezclar bien.
  • Paso 5: Poner una sartén con aceite a fuego medio y verter toda la mezcla. Con la ayuda de una espátula despegar los bordes.
  • Paso 6: Cuando veamos que ya está dorada por abajo ponemos un plato o una tapa encima de la sartén y damos vuelta la tortilla para dorar por el otro lado unos 3 minutos aproximadamente.
  • Paso 7: Servir esta deliciosa receta de tortilla de papas sola o acompañada de vegetales o carne.

Recomendación

  • Cortar las papas delgadas para que sea fácil revolverlas.
  • Colar bien para eliminar el exceso de aceite.
  • Si quieres una tortilla más jugosa debes dejarla cocinar por 2 minutos por lado.

¿Sabías qué?

  • También llamada tortilla de patatas o tortilla española.
  • Es uno de los platos más conocidos en la cocina española.
  • Algunos chef la hacen con las papas fritas esta deliciosa tortilla de papas.

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5/5 (1 Review)

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