La receta de tortillas de papas es un plato típico de la gastronomía española consumida en varios países del mundo. En Chile al igual que otras recetas adopta y adapta la tortilla de papas a los ingredientes que se tiene en el momento. Es una preparación deliciosa que mezcla principalmente 3 ingredientes, que son las papas, el huevo y un buen aceite. Sin duda una receta que debes preparar y comer en familia.
¿Cómo hacer tortillas de papas?
Hacer las tortillas de papas es relativamente fácil, solo se debe tener la precaución de mezclar en el momento exacto cada ingrediente y respetar los tiempos para logra ese sabor exquisito que destaca tanto la tortilla de papas.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Plato Principal | 🍳 Cocina: Chilena- Española |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 20 minutos | 🍲 Cocción: 15 minutos |
| ⏰ Tiempo Total: 35 minutos | 👫 Raciones: 4 personas |
| 🥣 Calorías: 400 | 😀 Autor: Comidas típicas chilenas |
Ingredientes de tortillas de papas
Lleva un orden aquí abajo
Print- 400 gramos de papas lavadas y peladas
- 5 huevos
- 1 cebolla
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Preparación de tortillas de papas
- Paso 1: Cortarlas papas en rodajas finas al igual que la cebolla y reposar.
- Paso 2: Luego poner en una sartén abundante aceite de oliva a fuego medio-bajo agregamos las papas con la cebolla, ayudados de una cuchara de madera revolver constantemente hasta que comiencen a dorarse. Las papas están listas cuando empiecen a deshacerse.
- Paso 3: Apagar el fuego y colar nuestra mezcla para retirar el exceso de aceite.
- Paso 4: En un bol poner los huevos, la sal y la pimienta batir bien hasta que quede una mezcla homogénea e incorporar las papas con la cebolla que tenemos reservada y mezclar bien.
- Paso 5: Poner una sartén con aceite a fuego medio y verter toda la mezcla. Con la ayuda de una espátula despegar los bordes.
- Paso 6: Cuando veamos que ya está dorada por abajo ponemos un plato o una tapa encima de la sartén y damos vuelta la tortilla para dorar por el otro lado unos 3 minutos aproximadamente.
- Paso 7: Servir esta deliciosa receta de tortilla de papas sola o acompañada de vegetales o carne.
Recomendación
- Cortar las papas delgadas para que sea fácil revolverlas.
- Colar bien para eliminar el exceso de aceite.
- Si quieres una tortilla más jugosa debes dejarla cocinar por 2 minutos por lado.
¿Sabías qué?
- También llamada tortilla de patatas o tortilla española.
- Es uno de los platos más conocidos en la cocina española.
- Algunos chef la hacen con las papas fritas esta deliciosa tortilla de papas.
