Receta de Tortilla de espinacas Chilenas

Las tortillas son un plato muy fácil de preparar, por eso es importante que tengas a la mano una receta con la cual hacer la comida cuando tienes el tiempo en contra o, simplemente, cuando quieres cocinar algo sabroso con lo cual consentir a los tuyos.

Esta tortilla de espinaca es muy deliciosa, servirla caliente con unas tostadas de pan y una buena copa de vino harán de esa comida, ya especial, un momento más memorable aún.

¿Cómo hacer tortilla de espinacas?

Preparar una tortilla de espinacas es muy sencillo, ten en cuenta que las espinacas debes cocinarlas primero, bien sea que utilices el microondas o en una olla con poca agua. Deben estar cocidas prácticamente a vapor.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Aperitivos
🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 30 minutos
🍲 Cocción: 30 minutos
👫 Raciones: 4 personas
🥣 Calorías: 150
😀 Autor: Comidas típicas chilenas

Ingredientes

  • 1 kilo de espinacas
  • 4 huevos
  • 2 cucharadas de leche o crema
  • 1 cebolla morada picada en cuadros
  • 1 cucharadita de aceite
  • 1 diente de ajo
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

  • Paso 1: Lava bien las espinacas, con abundante agua y ponlas en un colador o tamiz para que estilen el agua.
  • Paso 2: Una vez secas, cocínalas en el microondas a máxima potencia por 3 minutos.
  • Paso 3: En un bol, bate los huevos junto con la leche, la sal y la pimienta. Revuelve bien hasta que se mezclen por completo; luego, incorpórales las espinacas ya cocidas y frías.
  • Paso 4: Calienta una sartén a fuego medio con el aceite.
  • Paso 5: Pica la cebolla en cuadros medianos y el ajo en láminas. Cuando el aceite esté caliente pon a sofreírlos hasta que empiecen a traslucirse.
  • Paso 6: Vierte la mezcla de las espinacas sobre el sartén, revuelve bien con la cebolla y el ajo y déjala cocinar por 15 minutos.
  • Paso 7: Pasado este tiempo, dale la vuelta para que se cocine por otros 5 minutos o hasta que esté dorada.
  • Paso 8: Una vez lista, retírala con la ayuda de un plato y estará lista para disfrutar.

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Recomendación

Si quieres que tu tortilla tenga más volumen y una textura esponjosa y suave, prueba batir por separado las claras y las yemas, las primeras hasta que estén en punto nieve. Incorpóralas a las yemas usando una paleta y con movimientos envolventes, para no romper la espuma lograda.

La leche o crema de esta receta aporta sabor y grasa, pero si quieres más puedes agregar queso feta entero o rallado en la mezcla.

¿Sabías qué?

Las espinacas son conocidas por ser una fuente de hierro, con un total de 7.2mg, sin embargo este no es el único beneficio. También te aporta 236.3mg de sodio, 5.gr de fibra, 1.5gr de azúcar, 10.5gr de proteínas y tan solo 93.8mg de colesterol.

Los huevos de esta tortilla favorecen a saciar el apetito, ya que, funciona como una proteína equiparable con el pollo y la carne. Por lo cual, con una presentación ligera como esta estás poniendo en tu mesa un plato bien completo y nutritivo.

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