Receta de Tortilla de espinacas Chilenas

Las tortillas son un plato muy f√°cil de preparar, por eso es importante que tengas a la mano una receta con la cual hacer la comida cuando tienes el tiempo en contra o, simplemente, cuando quieres cocinar algo sabroso con lo cual consentir a los tuyos.

Esta tortilla de espinaca es muy deliciosa, servirla caliente con unas tostadas de pan y una buena copa de vino har√°n de esa comida, ya especial, un momento m√°s memorable a√ļn.

¬ŅC√≥mo hacer tortilla de espinacas?

Preparar una tortilla de espinacas es muy sencillo, ten en cuenta que las espinacas debes cocinarlas primero, bien sea que utilices el microondas o en una olla con poca agua. Deben estar cocidas pr√°cticamente a vapor.

Información Nutricional

ūüćĹÔłŹ Plato: Aperitivos
ūüć≥ Cocina: Chilena
ūüĒ™ Preparaci√≥n: 30 minutos
ūüć≤ Cocci√≥n: 30 minutos
ūüĎę Raciones: 4 personas
ūü•£¬†Calor√≠as:¬†150
ūüėĬ†Autor: Comidas t√≠picas chilenas

Ingredientes

  • 1 kilo de espinacas
  • 4 huevos
  • 2 cucharadas de leche o crema
  • 1 cebolla morada picada en cuadros
  • 1 cucharadita de aceite
  • 1 diente de ajo
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

  • Paso 1: Lava bien las espinacas, con abundante agua y ponlas en un colador o tamiz para que estilen el agua.
  • Paso 2: Una vez secas, coc√≠nalas en el microondas a m√°xima potencia por 3 minutos.
  • Paso 3: En un bol, bate los huevos junto con la leche, la sal y la pimienta. Revuelve bien hasta que se mezclen por completo; luego, incorp√≥rales las espinacas ya cocidas y fr√≠as.
  • Paso 4: Calienta una sart√©n a fuego medio con el aceite.
  • Paso 5: Pica la cebolla en cuadros medianos y el ajo en l√°minas. Cuando el aceite est√© caliente pon a sofre√≠rlos hasta que empiecen a traslucirse.
  • Paso 6: Vierte la mezcla de las espinacas sobre el sart√©n, revuelve bien con la cebolla y el ajo y d√©jala cocinar por 15 minutos.
  • Paso 7: Pasado este tiempo, dale la vuelta para que se cocine por otros 5 minutos o hasta que est√© dorada.
  • Paso 8: Una vez lista, ret√≠rala con la ayuda de un plato y estar√° lista para disfrutar.

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Recomendación

Si quieres que tu tortilla tenga más volumen y una textura esponjosa y suave, prueba batir por separado las claras y las yemas, las primeras hasta que estén en punto nieve. Incorpóralas a las yemas usando una paleta y con movimientos envolventes, para no romper la espuma lograda.

La leche o crema de esta receta aporta sabor y grasa, pero si quieres m√°s puedes agregar queso feta entero o rallado en la mezcla.

¬ŅSab√≠as qu√©?

Las espinacas son conocidas por ser una fuente de hierro, con un total de 7.2mg, sin embargo este no es el √ļnico beneficio. Tambi√©n te aporta 236.3mg de sodio, 5.gr de fibra, 1.5gr de az√ļcar, 10.5gr de prote√≠nas y tan solo 93.8mg de colesterol.

Los huevos de esta tortilla favorecen a saciar el apetito, ya que, funciona como una proteína equiparable con el pollo y la carne. Por lo cual, con una presentación ligera como esta estás poniendo en tu mesa un plato bien completo y nutritivo.

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