Receta de Fricasé de Acelgas Chileno

Receta de Fricasé Chileno con acelgas

La receta de  Fricasé chileno es una comida muy crujiente y de rico sabor, esplendida para compartir un domingo al aire libre con una refrescante agua de limón. También es ideal como plato de entrada en la comida o acompañante de los excelentes guisos que se suelen preparar dentro de la cocina chilena.

Índice
  1. ¿Cómo hacer fricasé de acelgas chileno?
  2. Información Nutricional
  3. Ingredientes
  4. Preparación
    1. Quizás te podría interesar:
  5. Recomendación
  6. ¿Sabías qué?
    1. Recetas relacionadas:

¿Cómo hacer fricasé de acelgas chileno?

Para la realización de la receta de fricasé chileno, debemos tener presente que vamos hacer un gran salteado y  por lo cual debemos tener todos los ingredientes listos y preparados para ser agregados a la sartén sin ninguna demora.

Información Nutricional

  • Vitaminas que aporta: vitamina B1, vitamina B3, vitamina B6,  vitamina B9 y vitamina E.
  • Minerales: potasio, calcio, hierro, fosforo, magnesio y sodio.
🍽️ Plato: Plato principal🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 35 minutos🍲 Cocción: 25 minutos
⏰ Tiempo Total: 1 hora 👫 Raciones: 4 personas
🥣 Calorías: 300 😀 Autor: Comidas típicas chilenas

Ingredientes

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  • 1 cebolla grande
  • 2 papas cocidas
  • 400 gr de posta picada en cubos y cocidas
  • ¼ taza de leche 
  • 1 manojo grande de acelgas
  • 3  huevo
  • 1-2 marraquetas
  • Aceite
  • Merkén
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

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  • Paso 1: Lavamos y limpiamos la cebolla y el pimentón, picando la cebolla en julianas delgadas y el pimentón en cuadritos.
  • Paso 2: Lavamos bien las acelgas y le retiramos la parte blanca, la picamos en titas de aproximadamente 1 cm y reservamos.
  • Paso 3: Llevamos a fuego medio alto una olla grande o sartén profundo, con un poco de aceite y cocinamos la cebolla por 5 minuto o hasta que este traslucida y luego agregamos el pimentón, dejando cocinar por 2 minutos más. Agregamos las tiras de acelgas mezclamos con una cuchara de madera, sazonamos, dejamos que se reduzca por aproximadamente 3 minutos y retiramos de la olla reservándolas.
  • Paso 4: En una sartén con un poco de aceite, tostamos los cubos de pan y los colocamos sobre papel absorbente. 
  • Paso 5: Lavamos, pelamos y picamos las papas en cuadro y las freímos en el satén hasta que se doren.
  • Paso 6: A la sartén le agregamos las acelgas, la carne en cubo, el pan frito y dejamos calentar un poco a fuego medio.
  • Paso 7: En un bol pequeño batimos los huevos con la leche y el merkén, sazonamos un poco y lo integramos todo.
  • Paso 8: Añadimos la mezcla al sartén removiendo, hasta que el huevo este cocido.
  • Paso 9: Sírvase de inmediato nuestra receta de Fricase Chileno.

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Recomendación

Si queremos añadirles más sabor a nuestra preparación podemos utilizar una salchicha ahumada u otra marca e incorporarla a nuestra receta y le daremos nuestro toque personal.

¿Sabías qué?

  • Los mariscos y moluscos contribuyen a que el sistema nervioso y muscular  funcionen adecuadamente.
  • Consumir picante mejora la circulación sanguínea y reduce la inflamación de las arterias del cuerpo.

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