Receta de Sopa de Lentejas

La receta de sopa de lentejas es una de las sopa multivitamínica completa y con una fuente saludable de energía y nutrientes. Esta rica sopa te sorprenderá por lo fácil y rápida que es prepararla, a tus invitados y familiares les encantara el rico sabor que tiene.

Esta receta es muy preparada esos fines de semana de reunión familiar ya que es rendidora y saciadora del hambre, así que no dudes en prepararla y disfrutar de sus caras al probarla y darte la aprobación. 

¿Cómo hacer Sopa de Lentejas?

Para la realización de la receta de sopa de lentejas, lo primero que debemos hacer es colocar las lentejas en agua a remojar un día antes, con el fin de facilitar la cocción. Del resto, solo sigue nuestros pasos y prepárate con todos los ingredientes para que disfrutes junto a tu familia de este nutritivo y sabroso manjar.

Información Nutricional

  • Vitaminas que aporta: vitaminas B1, vitamina B2, vitamina B5, vitamina B6 y vitaminas C.
  • Minerales: calcio, fósforo, potasio, magnesio, hierro, zinc y selenio.
🍽️ Plato: Sopas y guisos🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 60 minutos🍲 Cocción: 30 minutos
⏰ Tiempo Total: 1 hora 30 minutos👫 Raciones: 6 personas
🥣 Calorías: 300 😀 Autor: Comidas típicas chilenas

Ingredientes

  • ¼ Kilogramo de lentejas
  • 2 Papas
  • 2 Dientes de ajo
  • 1 Zanahoria
  • 1 Tomate
  • 1 Cubito de caldo de carne
  • 1 ½ Cebolla
  • 60 ml de aceite
  • 5 gramos  de comino
  • Cilantro fresco
  • Sal y Pimienta al gusto

Preparación

  • Paso 1: Lavamos, limpiamos y picamos en cubos pequeños las verduras, reservando.
  • Paso 2: Lavamos, limpiamos las lentejas y las vertemos en una olla mediana con 1 litro y medio de agua por 25 minutos, luego incorporamos la cebolla, zanahoria, papas y el tomate.
  • Paso 3: Cocinamos a fuego alto las verduras por 30 minutos y al ablandar, añadir el cubito de caldo de carne y sazonar con sal y pimienta.
  • Paso 4: lavamos y picamos bien pequeño la media cebolla y los dientes de ajo y los llevamos a la sartén a freír hasta que comiencen a tomar un tono dorado.
  • Paso 5: Incorporamos la cebolla y el ajo a preparación con las verduras y cocinar por unos minutos más, mezclando constantemente y probando la consistencia espesa de la sopa, luego agregar el cilantro fresco bien picadito. Tapamos y disminuimos la intensidad del fuego.
  • Paso 6: Servir mientras se mantiene caliente nuestra receta de sopa de lentejas acompañado de un rico pan amasado y cebollas en escabeche.

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Recomendación

Debemos cambiar el agua de remojo de las lentejas y lavar las lentejas  antes de llevarlas al fuego.

¿Sabías qué?

  • Las lentejas aportan una gran cantidad de hidratos de carbono complejos, que se traducen en una gran fuente de energía, tanto para las actividades físicas como para el funcionamiento cerebral.
  • La papa es saciante gracias a sus altos contenidos de hidratos de carbono

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