Receta de Lentejas con Arroz

Este plato que enseñaremos a preparar el día de hoy es una de las recetas más consumidas en la gastronomía chilena. Las lentejas con arroz, no solo son deliciosas, sino también, son muy recomendado para los adultos mayores y niños en la etapa de crecimiento, debido a que es un plato de alto contenido energético.

Así mismo, se indica consumir en algunas dietas para adelgazar, mantener los niveles de colesterol y azúcar estables, entre otros beneficios para la salud, sin mencionar su rico sabor, convirtiéndose en un festín para todos.

Su contenido vitamínico es insuperable, ya que posee hierro, magnesio, fósforo, potasio, calcio, zinc, aporta al cuerpo el 90% del ácido fólico que se recomienda consumir diariamente y además, también contiene vitaminas A, B1, B2, B3, B5, B6 y B12, C, K, colina, vitamina y vitamina E. Por ello, para nosotros es y será un plato excepcional.

¿Cómo hacer lentejas con arroz?

Si estás pensando en preparar las lentejas con arroz, deberás adquirir las lentejas un día antes, debido a que es necesario ponerlas a remojar de un día para otro, con el fin de que éstas se ablanden y el tiempo de cocción se reduzca. Llegado el día de la preparación, deberás seguir los siguientes pasos:

Información Nutricional

🍽️ Plato: Comida típica🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 30 minutos🍲 Cocción: 45 minutos
⏰ Tiempo Total: 1 hora 15 minutos👫 Raciones: 4 personas
🥣 Calorías: 400 😀 Autor: Comidas típicas chilenas

Ingredientes

  • 250 gr. de lentejas
  • 80 gr. de arroz
  • 1 tomate mediano
  • 1 cebolla grande
  • 1 diente de ajo
  • 1 zanahoria
  • 2 papas
  • 1 salchicha o chorizo
  • 1 ají dulce picadito
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite, sal y pimienta al gusto

Preparación

  • Paso 1: Lavar muy bien, pelar y picar en trozos pequeños o cuadritos el tomate, la cebolla, la zanahoria y las papas (recuerda aprovechar para lavar bien los otros ingredientes).
  • Paso 2: Agregar en una olla grande lo que hemos picado, incorporar allí el pimentón y el ajo picadito; así mismo, agregar el ají, la hoja de laurel y un chorrito de aceite de oliva.
  • Paso 3: Retirar los residuos de las lentejas y el agua, para colocarlas en la olla con a los otros ingredientes.
  • Paso 4: Tomar el chorizo o la salchicha, pincharlo con un tenedor y colocarlo en la olla, se agrega sal y pimienta al gusto, para luego cubrir todo con agua fría.
  • Paso 5: Colocar en la cocina a fuego medio, tapar y dejar cocinar por una media hora aproximadamente, pasado este tiempo incorporar el arroz y seguir cocinando por unos 15 minutos adicionales hasta que las lentejas con arroz estén listas.
  • Paso 6: Servir en platos y comer esta deliciosa receta acompañado de unas ricas cebollas en escabeche y pan amasado.

Recomendación

Recuerda servir los platos de lentejas recién preparados, ya que es un contenido alto en nutrientes que el organismo adsorberá de mejor forma de esta manera. Así mismo, dedica tiempo para la digestión antes de comenzar hacer cualquier actividad

¿Sabías qué?

  • El ácido fólico que proveen las lentejas es ideal para las mujeres embarazadas, debido a que éste ayuda a prevenir algunas anomalías durante el embarazo como la deformación de la placenta, problemas en el feto de espina bífida o anencefalia y otros.
  • Por otro lado, las lentejas se ponen en remojo para evitar la indigesta y no se recomiendan consumir en casos de colon irritable debido a su alto contenido en fibra.

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