Receta de Lentejas con Arroz

Este plato que ense√Īaremos a preparar el d√≠a de hoy es una de las recetas m√°s consumidas en la gastronom√≠a chilena. Las lentejas con arroz, no solo son deliciosas, sino tambi√©n, son muy recomendado para los adultos mayores y ni√Īos en la etapa de crecimiento, debido a que es un plato de alto contenido energ√©tico.

As√≠ mismo, se indica consumir en algunas dietas para adelgazar, mantener los niveles de colesterol y az√ļcar estables, entre otros beneficios para la salud, sin mencionar su rico sabor, convirti√©ndose en un fest√≠n para todos.

Su contenido vitamínico es insuperable, ya que posee hierro, magnesio, fósforo, potasio, calcio, zinc, aporta al cuerpo el 90% del ácido fólico que se recomienda consumir diariamente y además, también contiene vitaminas A, B1, B2, B3, B5, B6 y B12, C, K, colina, vitamina y vitamina E. Por ello, para nosotros es y será un plato excepcional.

¬ŅC√≥mo hacer lentejas con arroz?

Si estás pensando en preparar las lentejas con arroz, deberás adquirir las lentejas un día antes, debido a que es necesario ponerlas a remojar de un día para otro, con el fin de que éstas se ablanden y el tiempo de cocción se reduzca. Llegado el día de la preparación, deberás seguir los siguientes pasos:

Información Nutricional

ūüćĹÔłŹ Plato: Comida t√≠picaūüć≥ Cocina: Chilena
ūüĒ™ Preparaci√≥n: 30 minutosūüć≤ Cocci√≥n: 45 minutos
‚Źį Tiempo Total: 1 hora 15 minutosūüĎę Raciones: 4 personas
ūü•£¬†Calor√≠as:¬†400 ūüėĬ†Autor: Comidas t√≠picas chilenas

Ingredientes

  • 250 gr. de lentejas
  • 80 gr. de arroz
  • 1 tomate mediano
  • 1 cebolla grande
  • 1 diente de ajo
  • 1 zanahoria
  • 2 papas
  • 1 salchicha o chorizo
  • 1 aj√≠ dulce picadito
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite, sal y pimienta al gusto

Preparación

  • Paso 1: Lavar muy bien, pelar y picar en trozos peque√Īos o cuadritos el tomate, la cebolla, la zanahoria y las papas (recuerda aprovechar para lavar bien los otros ingredientes).
  • Paso 2: Agregar en una olla grande lo que hemos picado, incorporar all√≠ el piment√≥n y el ajo picadito; as√≠ mismo, agregar el aj√≠, la hoja de laurel y un chorrito de aceite de oliva.
  • Paso 3: Retirar los residuos de las lentejas y el agua, para colocarlas en la olla con a los otros ingredientes.
  • Paso 4: Tomar el chorizo o la salchicha, pincharlo con un tenedor y colocarlo en la olla, se agrega sal y pimienta al gusto, para luego cubrir todo con agua fr√≠a.
  • Paso 5: Colocar en la cocina a fuego medio, tapar y dejar cocinar por una media hora aproximadamente, pasado este tiempo incorporar el arroz y seguir cocinando por unos 15 minutos adicionales hasta que las lentejas con arroz est√©n listas.
  • Paso 6: Servir en platos y comer esta deliciosa receta acompa√Īado de unas ricas cebollas en escabeche y pan amasado.

Recomendación

Recuerda servir los platos de lentejas recién preparados, ya que es un contenido alto en nutrientes que el organismo adsorberá de mejor forma de esta manera. Así mismo, dedica tiempo para la digestión antes de comenzar hacer cualquier actividad

¬ŅSab√≠as qu√©?

  • El √°cido f√≥lico que proveen las lentejas es ideal para las mujeres embarazadas, debido a que √©ste ayuda a prevenir algunas anomal√≠as durante el embarazo como la deformaci√≥n de la placenta, problemas en el feto de espina b√≠fida o anencefalia y otros.
  • Por otro lado, las lentejas se ponen en remojo para evitar la indigesta y no se recomiendan consumir en casos de colon irritable debido a su alto contenido en fibra.

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