Receta de Budín de Jurel en tarro

Ingredientes

• 1 tarro de jurel
• 6 huevos
• 2 marraquetas
• 400 ml de leche
• 1 zanahoria rallada
• 1 cebolla picada en cubos
• 1 diente de Ajo picado
• 2 cucharadas pequeñas de aceite vegetal
• 1 cucharada de pimentón en polvo o ají color
• 1 tableta de caldo de verduras
• Comino
• Pimienta
• Orégano
• Sal

Preparación

1. Calentamos el aceite a fuego medio en una sartén. Colocamos a sofreír la cebolla, el ajo y la zanahoria rallada, removiendo constantemente hasta que los vegetales hayan logrado su cocción, que equivale aproximadamente a diez minutos.
2. Extraemos el jurel del tarro y escurrimos. Con la ayuda de un tenedor desmenuzamos bien y luego lo incorporamos al sofrito, junto con el comino, ají color, orégano, pimienta y sal. Remueva del fuego y reserve.
3. En un recipiente colocamos la leche e incorporamos el caldo de verduras, diluido previamente en una taza de agua. Se trocea el pan y se remoja en esta mezcla hasta observar que esté blando.
4. Mientras el pan toma la consistencia requerida, precalentamos el horno a una temperatura de 180° C, durante diez minutos.
5. Cuando el pan ya esté suave se añaden los huevos batidos previamente, hasta lograr una mezcla homogénea. Agregamos las verduras sofritas con el jurel, preparadas anteriormente, y removemos para unificar. Servimos en un molde aceitado y distribuimos uniformemente, a fin de que la mezcla cubra todo el envase.
6. Se hornea durante 20 o 25 minutos o hasta que se observe que el budín está compactado. Se puede dorar un poco o según el gusto de los invitados. Se retira del horno y se deja reposar un rato para poder servir .

Recetas relacionadas

Receta de Budín de Acelgas ⏱️ 30 minutos + 25 minutos Receta de pavo relleno al horno ⏱️ 25 minutos + 1 hora 30 minutos Receta de carne molida chilena ⏱️ 10 minutos + 20 minutos Receta de entrecot a la parrilla ⏱️ 5 minutos + 20 minutos