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Receta de entrecot a la parrilla
El entrecot es un corte de carne exquisito que une a través de un hueso los 2 cortes más deliciosos del vacuno, como lo son el lomo y el filete . Este maravilloso corte lo prepararemos a la parrilla tratando de obtener el punto ideal de dos carnes diferentes. Pareciera fácil, pero el hueso que los une se calienta tanto que seca la carne, por lo tanto debemos evitar mantener por mucho tiempo la carne a la parrilla.
- 🔪 Preparación: 5 minutos
- 🍲 Cocción: 20 minutos
- 👫 Raciones: 2 personas
- 🥣 Calorías: 350
Ingredientes
Preparación
Recomendación
Elige entrecot con ancho del hueso de más de 2 centímetros, el delgado nos seca la carne mucho más rápido. Siempre hacer 2 vueltas a cada lado del entrecot, así evitamos que el hueso se caliente demasiado y nos seque la carne. La temperatura de la parrilla debe estar bastante fuerte. Dejar reposar por 2 minutos después de retirar la carne de la parrilla. No agregar aliño a la carne, de esta forma disfrutamos el verdadero sabor del lomo y el filete.
¿Sabías qué?
El corte entrecot son 2 tipos de carne que se unen con un hueso en el centro. Los cortes de carnes son el lomo liso y el filete. Recetas relacionadas:
