Receta de merluza al horno o pescado al horno

La receta de merluza al horno que te presentamos a continuación es una delicia que debes cocinar. Es una deliciosa preparación con un acompañamiento que hace resaltar al máximo el sabor. Disfruta de una receta fácil y entretenida para compartir con tu familia.

¿Cómo preparar merluza al horno?

Preparar la receta de merluza al horno es muy fácil de hacer, solo sigue al pie de la letra cada paso y de seguro podrás cocinar una de las recetas más deliciosas y sanas que puedes consumir.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Plato principal🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 1 hora 10 minutos🍲 Cocción: 50 minutos
⏰ Tiempo Total: 2 horas 10 minutos👫 Raciones: 4 personas
🥣 Calorías: 400😀 Autor: Comidas típicas chilenas

Ingredientes para merluza al horno

Para merluza al horno:

  • 4 trozos de merluza
  • 4 dientes de ajo
  • Jugo de 1 limón
  • 100 ml de aceite de oliva
  • Sal
  • 1 cucharada de perejil picado fresco

Para acompañamiento:

  • 4 papas peladas y cortadas en rodajas
  • Sal
  • Pimienta
  • 7 dientes de ajo cortados en rodelitas pequeñas
  • 1 cebolla en pluma
  • Aceite de oliva
  • 3 tomates cortados en rodajas

Preparación para merluza al horno

  • Paso 1: En el vaso de la minipimer realizaremos el adobe para la merluza, incorporamos los 4 ajos, el jugo de limón, los 100 ml de aceite de oliva, sal a gusto y el perejil, batir hasta formar una mezcla homogénea y suave, reposar.
  • Paso 2: En una fuente de vidrio poner los trozos de merluza y agregar nuestro adobe encima para darle sabor a nuestro pescado y refrigerar por una hora tapada con papel film.
  • Paso 3: En una fuente poner las papas, añadir sal y pimienta al gusto, los 7 ajos, la cebolla, un buen poco de aceite de oliva, con la ayuda de una cuchara de madera revolver bien para incorporar los sabores y por último añadir los tomates y otro poco de aceite de oliva encima, mezclar bien y suave para no romper los tomates y reposar.
  • Paso 4: En la lata del horno poner la mezcla que tenemos reposando bien uniforme y llevar al horno precalentado a 200°C  por 30 minutos con calor arriba y abajo.
  • Paso 5: Pasado este tiempo sacar la lata del horno y poner la merluza encima, bajar la temperatura del horno a 170°C con calor arriba y abajo, nuevamente llevar al horno por 20 minutos.
  • Paso 6: Pasado este tiempo retirar del horno y servir esta deliciosa receta de merluza al horno con ensalada, puré picante, arroz primavera, o con lo que quieras.

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Recomendación

Dejar tu pescado adobando por mínimo una hora para que se logren impregnar los sabores y lo cítrico del limón quede en esta deliciosa merluza.

Servir con un vino blanco chileno.

No cocinar mucho la merluza para que no se queme y pierda su humedad.

¿Sabías qué?

La Merluza es un pescado blanco con un bajo contenido de grasa aproximadamente el 2%.

En Chile podemos encontrar la merluza desde los mares de Valparaíso hasta el Estrecho de Magallanes.

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