La reineta a la mantequilla es una receta deliciosa que se prepara con pocos ingredientes y en poco tiempo, ideal para esos días cuando necesitamos preparar algo exquisito y rápido.
¿Cómo hacer reineta a la mantequilla?
Preparar esta deliciosa reineta a la mantequilla es muy fácil, pero se debe tener especial cuidado en la cocción, ya que mucho tiempo nos puede dejar una carne seca y sin sabor. Así que prepara tu receta siguiendo cada uno de los pasos mostrados a continuación para lograr ese sabor tan característico que destaca a este tipo de pescado.
Conversor de Medidas
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Plato principal | 🍳 Cocina: Chilena |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 15 minutos | 🍲 Cocción: 15 minutos |
| ⏰ Tiempo Total: 30 minutos | 👫 Raciones: 3 personas |
| 🥣 Calorías: 300 | 😀 Autor: Comidas típicas chilenas |
Ingredientes para reineta a la mantequilla
Lleva un orden aquí abajo
Print- 1 reineta cortada en trozos (750 gramos)
- 2 cebollas picada en cubitos pequeños
- 2 ajos machacados
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal
- Pimienta
- Aceite
Preparación para reineta a la mantequilla
- Paso 1: En una sartén agregar aceite para freír la cebolla junto a la mantequilla y los ajos por 10 minutos, añadir sal, mezclar bien,
- Paso 2: Pasado el tiempo incorporar sobre la cebolla la reineta y condimentar con sal y pimienta al gusto, tapar la sartén y cocinar por otros 3 minutos por lado a fuego suave.
- Paso 3: Pasado el tiempo retirar del fuego y servir esta deliciosa receta de reineta a la mantequilla de preferencia con puré de papas.
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Recomendación
- No cocinar mucho para que no se seque la reineta y quede húmeda.
- Servir con un vino blanco chileno.
- Acompañar con una salsa margarita esta deliciosa reineta a la mantequilla chilena.
- Para no perder textura y sabor con tres minutos por lado es más que suficiente para que la carne esté cocida. La reineta está cocida cuando la carne esté completamente blanca y se desprenda con facilidad en trozos.
¿Sabías qué?
- La reineta es un pescado blanco con solo 42 calorías por filete.
- Es especial para adelgazar, muy fácil de cocinar y económico.
- Se puede encontrar en todos los restaurantes a lo largo de todo Chile.
Gracias por tus ideas, pero no podrías explicar con más detalle? Que se hace con tanta cebolla frita? A qué temperatura fries la reineta por 3 min. Por lado?
Felicidades. Adriana
No lleva cebolla.
sí, nunca la habia visto con cebolla, creo que no seria el mismo sabor
Acabo de prepararla según tu receta y quedó exquisito! Nunca había hecho reineta con cebolla pero fue un gran acierto (solo le puse 1 cebolla mediana y 1 cucharada de mantequilla para 750 gr de reineta y quedó fabuloso). Aunque tenía miedo de cocinarla solo 3 minutos por lado quedó cocida y jugosa, a mi familia le encantó. Gracias!