Receta de fricandela, hamburguesa chilena

La fricandela es una receta maravillosa, considerada como la hamburguesa chilena, donde se le agregan ingredientes que la convierten en √ļnica en su tipo. Esta deliciosa preparaci√≥n se destaca por su sabor, textura y aroma que la hacen muy adictiva al paladar.

¬ŅC√≥mo hacer fricandela?

Hacer una buena receta de fricandelas es relativamente fácil, solo se deben seguir cada uno de los pasos de esta receta y respetar los tiempos de cocción. De esta forma te aseguro que tus hamburguesas chilenas dejarán impresionado a tu familia. Así que solo debes prepararlas y disfrutar de esta maravillosa receta junto a tus seres queridos.

Información Nutricional

ūüćĹÔłŹ Plato: S√°ndwichūüć≥ Cocina: Chilena
ūüĒ™ Preparaci√≥n: 15 minutosūüć≤ Cocci√≥n: 45 minutos
‚Źį Tiempo Total: 1 hora ūüĎę Raciones: 6 personas
ūü•£¬†Calor√≠as:¬†500 ūüėĬ†Autor: Comidas t√≠picas chilenas

Ingredientes para fricandela

  • 30 gr de aceite de oliva
  • 200 gr de cebolla picada fina
  • 3 dientes de ajo picados finos
  • 5 gramos de or√©gano
  • 10 gramos de p√°prika (aj√≠ de color)
  • Sal a gusto
  • Pimienta negra molida a gusto
  • 200 cc aprox de agua caliente
  • 1 kilo de huachalomo de vacuno molido
  • 15 gramos de hojas de perejil picado fino
  • 50 gramos de pan rallado
  • 1 huevo

Preparación para fricandela

  • Paso 1: En una olla agregamos 2 cucharadas de aceite de oliva, la cebolla y fre√≠mos hasta que la cebolla se torne transparente. Luego agregamos una cuchara de or√©gano, el ajo, una cuchara sopera de p√°prika, una cucharadita de sal, y media cucharadita de pimienta negra. Sofre√≠mos y revolvemos de vez en cuando, tambi√©n debemos agregar un poco de agua a medida que lo necesite. Cocinar la cebolla hasta caramelizar por 15 minutos a fuego bajo. Terminado dejamos enfriar.
  • Paso 2: En un bol agregamos la carne molida, el perejil, una cucharadita de sal, la cebolla carameliza fr√≠a, 2 cucharadas de pan rallado y un huevo. Con nuestras manos revolvemos todos los ingredientes hasta formar una mezcla homog√©nea.
  • Paso 3: En una fuente agregamos un chorrito de aceite de oliva y calentamos a fuego medio.
  • Paso 4: Con la ayuda de nuestras manos tomaremos una porci√≥n de carne e iremos formando bolitas achatadas, luego las pondremos en nuestra fuente para dorarlas por ambos lados. (Deber√≠an salir 6 porciones)
  • Paso 5: Una vez doradas por ambos lados agregamos una taza de agua hirviendo, retiramos y llevamos nuestra fuente al horno a 200 ¬ļC por 18 minutos. Retiramos y dejamos reposar por 4 minutos.
  • Paso 6: Servir esta deliciosa receta de fricandela como s√°ndwich en un pan marraqueta, un poco de mostaza y mayonesa casera, tambi√©n puedes agregar si deseas unas rebanadas de tomate.

Recomendación

  • Cuando sofre√≠mos la cebolla se debe tener la m√°xima precauci√≥n para no quemar la preparaci√≥n. Para evitar el quemado debemos agregar agua hervida a la cebolla cuando se necesite.
  • En esta receta salen 6 porciones bien contundentes, si deseas puedes hacer la porci√≥n m√°s peque√Īa para rendir m√°s.
  • Cada horno cocina diferente, por lo tanto se debe estar pendiente de la preparaci√≥n para que no se queme.
  • Servir como s√°ndwich de preferencia con pan marraqueta tostado.

¬ŅSab√≠as qu√©?

El nombre de fricandela o frica es t√©rmino casi en desuso en Chile y proviene del nombre ¬ęfrikadellen¬Ľ de origen alem√°n y es un t√©rmino que se le da cierto tipo hamburguesas grandes.

Vídeo de cómo hacer un sándwich de fricandela por Alvaro Barrientos

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