Receta de Roast Beef

A pesar de ser el Roast Beef uno de los platos más tradicionales de la cocina inglesa, este es un platillo consumido en todo el mundo especialmente en Chile.

¿Cómo hacer Roast Beef?

Las carnes rojas aportan hierro a nuestro organismo, un elemento esencial que puede evitar la anemia al ser un elemento esencial para la formación de hemoglobina, en este caso, prepararemos una carne roja la cual condimentáremos principalmente con mostaza¸ sal y pimienta negra y blanca.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Plato principal🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 20 minutos🍲 Cocción: 30 minutos
⏰ Tiempo Total: 50 minutos👫 Raciones: 5 personas
🥣 Calorías: 350 😀 Autor: Comidas típicas chilenas

Ingredientes para Roast Beef

  • 1 kilo de lomo liso (También puede ser filete)
  • 200 ml de agua
  • 4 cucharadas de mostaza dijon
  • 3 cucharadas de pimienta blanca
  • 3 cucharadas de pimienta negra
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal gruesa al gusto

Preparación para Roast Beef

  • Paso 1: Lo primero que haremos será limpiar nuestro kilo de lomo y sacar el exceso de grasa, aplicaremos la mostaza por todo el lomo, así mismo cubriremos de sal y pimienta por toda su superficie.
  • Paso 2: En un sartén grande, verteremos un poco de aceite de oliva y encenderemos nuestra cocina para calentar, cuando ya esté caliente, agregaremos nuestro lomo y doraremos de forma pareja por todas partes.
  • Paso 3: En una bandeja de horno, pondremos nuestro lomo y encima del mismo añadiremos el aceite que quedo en el sartén, así mismo por último agregaremos el agua a nuestra bandeja.
  • Paso 4: Pre-calentaremos nuestro horno a 180 grados centígrados o 356 grados Farenheith, y meteremos nuestra bandeja, dejaremos cocinar durante 30 minutos o hasta que quede en el punto que a nosotros nos guste. Deberemos tener en cuenta que lo recomendado es 30 minutos por cada kilo de carne.
  • Paso 5: Una vez que nuestro lomo este cocido, sacaremos del horno y dejaremos reposar durante durante 1 a 2 horas en el refrigerador. Esto con el fin de que la carne absorba sus jugos y no los deseche por un corte prematuro de su carne.
  • Paso 6: Cortaremos la carne a nuestro gusto, aunque preferentemente en laminas bien delgadas.
  • Paso 7: Servir esta deliciosa receta de Roast Beef acompañado de una salsa y un buen vino tinto.

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Recomendación

  • Al momento de servir, podemos añadir un poco de jugo que quede de la cocción
  • Al momento de sacar del horno llevar inmediatamente al refrigerador para interrumpir la cocción y evitar que nos quede completamente cocido.

¿Sabías qué?

Los bueyes, vacas y toros mayores de 5 años, son los que poseen carnes más rojas. Contienen un mejor sabor y valor nutritivo mayor.

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