Receta de garbanzos con arroz y zapallo

Los garbanzos con arroz y zapallo son un plato especial en Chile sobretodo en el invierno, un increíble plato que podemos hacer en el almuerzo o la cena para degustar y pasar el frío.

¿Cómo preparar garbanzos con arroz y zapallo?

El arroz es un alimento muy especial en todo el mundo, en este caso lo consumiremos acompañado de unos típicos garbanzos, una increíble proteína vegetal acompañado también de unos zapallos que son una increíble fuente de propiedades nutritivas.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Plato principal🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 20 minutos🍲 Cocción: 40 minutos
⏰ Tiempo Total: 1 hora 👫 Raciones: 4 personas
🥣 Calorías: 400 😀 Autor: Comidas típicas chilenas

Ingredientes

  • Media taza de arroz
  • 250 gramos de garbanzos
  • 150 gramos de zapallo cortado en cubitos
  • 1 hoja de laurel
  • 1 diente de ajo (picado fino)
  • 1/2 cebolla (picada fina)
  • 1/2 pimentón rojo (picado fino)
  • Aceite
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  • Paso 1: Tomaremos los garbanzos una noche atrás y en una olla con agua, dejaremos remojar hasta el día siguiente para que ablanden.
  • Paso 2: El próximo día, nos encargaremos de freír en un sartén con aceite la cebolla, el pimentón rojo y el diente de ajo, añadiremos un poco de sal y reservaremos.
  • Paso 3: Tomaremos una olla de presión con un litro de agua caliente, allí pondremos los garbanzos y la hoja de laurel, añadiremos sal y pimienta al gusto y cocinaremos durante 20 minutos.
  • Paso 4: Una vez hayan transcurrido los 20 minutos (la olla debería haber perdido la presión primero) destapamos la olla para agregar los vegetales que freímos anteriormente, el zapallo, el arroz, sal y añadiremos también un litro de agua caliente más.
  • Paso 5: Revolveremos todo muy bien y cocinaremos durante 20 minutos sin tapar la olla, recordar revolver de vez en cuando.
  • Paso 6: Pasados los 20 minutos, serviremos esta deliciosa receta de garbanzos con arroz, acompañado de un delicioso pan amasado o unas ricas sopaipillas.

Recomendación

  • Al destapar la olla a presión se debe dejar enfriar por lo menos unos 10 minutos hasta asegurar que no tenga presión.
  • Este platillo es increíble para degustar en las tardes, sobre todo en el invierno cuando está haciendo mucho frío.
  • Dejar siempre remojando las legumbres de un día para el otro.

¿Sabías qué?

El arroz es un plato muy famoso en todo el mundo, un alimento básico y contundente en infinidad de culturas, es de hecho, el segundo alimento más utilizado en el mundo, solo detrás del trigo.

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