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Receta de garbanzos con arroz y zapallo

Los garbanzos con arroz y zapallo son un plato especial en Chile sobre todo en el invierno, un increíble plato que podemos hacer en el almuerzo o la cena para degustar y pasar el frío.

¬ŅC√≥mo preparar garbanzos con arroz y zapallo?

El arroz es un alimento muy especial en todo el mundo, en este caso lo consumiremos acompa√Īado de unos t√≠picos garbanzos, una incre√≠ble prote√≠na vegetal acompa√Īado tambi√©n de unos zapallos que son una incre√≠ble fuente de propiedades nutritivas.

Información Nutricional

ūüćĹÔłŹ Plato: Plato principalūüć≥ Cocina: Chilena
ūüĒ™ Preparaci√≥n: 20 minutosūüć≤ Cocci√≥n: 40 minutos
‚Źį Tiempo Total: 1 hora ūüĎę Raciones: 4 personas
ūü•£¬†Calor√≠as:¬†400 ūüėĬ†Autor: Comidas t√≠picas chilenas

Ingredientes

  • Media taza de arroz
  • 250 gramos de garbanzos
  • 150 gramos de zapallo cortado en cubitos
  • 1 hoja de laurel
  • 1 diente de ajo (picado fino)
  • 1/2 cebolla (picada fina)
  • 1/2 piment√≥n rojo (picado fino)
  • Aceite
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  • Paso 1: Tomaremos los garbanzos una noche atr√°s y en una olla con agua, dejaremos remojar hasta el d√≠a siguiente para que ablanden.
  • Paso 2: El pr√≥ximo d√≠a, nos encargaremos de fre√≠r en un sart√©n con aceite la cebolla, el piment√≥n rojo y el diente de ajo, a√Īadiremos un poco de sal y reservaremos.
  • Paso 3: Tomaremos una olla de presi√≥n con un litro de agua caliente, all√≠ pondremos los garbanzos y la hoja de laurel, a√Īadiremos sal y pimienta al gusto y cocinaremos durante 20 minutos.
  • Paso 4: Una vez hayan transcurrido los 20 minutos (la olla deber√≠a haber perdido la presi√≥n primero) destapamos la olla para agregar los vegetales que fre√≠mos anteriormente, el zapallo, el arroz, sal y a√Īadiremos tambi√©n un litro de agua caliente m√°s.
  • Paso 5: Revolveremos todo muy bien y cocinaremos durante 20 minutos sin tapar la olla, recordar revolver de vez en cuando.
  • Paso 6: Pasados los 20 minutos, serviremos esta deliciosa receta de garbanzos con arroz, acompa√Īado de un delicioso pan amasado o unas ricas sopaipillas.

Recomendación

  • Al destapar la olla a presi√≥n se debe dejar enfriar por lo menos unos 10 minutos hasta asegurar que no tenga presi√≥n.
  • Este platillo es incre√≠ble para degustar en las tardes, sobre todo en el invierno cuando est√° haciendo mucho fr√≠o.
  • Dejar siempre remojando las legumbres de un d√≠a para el otro.

¬ŅSab√≠as qu√©?

El arroz es un plato muy famoso en todo el mundo, un alimento b√°sico y contundente en infinidad de culturas, es de hecho, el segundo alimento m√°s utilizado en el mundo, solo detr√°s del trigo.

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5/5 (1 Review)

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