Receta de asado de tira a la cerveza

El asado de tira a la cerveza se trata de un platillo que puede tardar un poco en cocinarse, pero que tiene un rico e inolvidable sabor, especial para degustar en esos momentos especiales.

¿Cómo hacer asado de tira a la cerveza?

Con asado de tira, una carne económica, cerveza, caldo de carne es como prepararemos este excelente platillo, un asado nunca está demás y está receta de Chile es excelente y riquísima para degustar.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Plato principal🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 40 minutos🍲 Cocción: 3 horas 30 minutos
⏰ Tiempo Total: 4 hora 10 minutos👫 Raciones: 4 personas
🥣 Calorías: 500😀 Autor: Comidas típicas chilenas

Ingredientes para asado de tira

  • 2 ¼ kg de asado de tira,
  • Aceite, al menos 1 taza + 2 cucharadas de aceite de oliva,
  • 3 cucharadas de Salsa de Carne,
  • 330 ml de cerveza oscura o negra,
  • 2 potes de caldo carne disueltos en 3 tazas de agua hirviendo,
  • 1 cebolla, picada en pluma,
  • 1 diente de ajo picado finito,
  • 2 cucharadas de pasta de tomates,
  • Media taza de vinagre balsámico,
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación para asado de tira

  • Paso 1: Para preparar el asado de tira procederemos a calentar el horno a 160 grados centígrados o 320 grados Fahrenheit, así mismo sazonaremos bien nuestra carne con sal y pimienta, luego en una olla agregamos aceite hasta que podamos tapar el fondo de la misma, calentaremos y doraremos la carne por todos lados. Retiramos y reservaremos en un plato.
  • Paso 2: Agregamos más aceite en la olla y cocinaremos nuestra cebolla allí mismo con sal y pimienta, hasta que se torne blanda y tenga un color dorado.
  • Paso 3: Ahora agregamos el diente de ajo y dejamos cocinar durante 1 minuto, allí mismo añadimos la pasta de tomates y cocinamos por un par de minutos para luego agregar la salsa de carne, la cerveza y el vinagre. Volver las costillas a la olla y añadiremos el caldo de carne ya disuelto, suficiente para taparlas.
  • Paso 4: Luego, llevamos al punto de ebullición y sacamos la olla del fuego, para tapar con papel de aluminio y cubrir con su tapa.
  • Paso 5: Esa misma olla la colocamos en el horno y dejaremos hornear durante 3 horas o hasta que la carne de las costillas se salga fácilmente. Luego de esto dejaremos reposar durante 15 minutos para evitar que los jugos salgan de la carne.
  • Paso 6: Servimos esta deliciosa receta de asado de tira a la cerveza acompañado principalmente de puré o papas fritas.

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Recomendación

  • Podemos utilizar el perejil picado para espolvorear al servir este platillo.
  • Otra alternativa, es cocinar con olla a presión, en este caso seria el tiempo de cocción 1 hora aproximadamente.
  • Servir inmediatamente caliente acompañado de preferencia con un rico puré picante.

¿Sabías qué?

Las carnes rojas aportan hierro a nuestro organismo, un elemento esencial que puede evitar la anemia al ser el primer elemento necesario para la formación de hemoglobina.

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