Receta de asado de tira a la cerveza

Ingredientes

• 2 ¼ kg de asado de tira
• Aceite, al menos 1 taza + 2 cucharadas de aceite de oliva
• 3 cucharadas de Salsa de Carne
• 330 ml de cerveza oscura o negra
• 2 potes de caldo carne disueltos en 3 tazas de agua hirviendo
• 1 cebolla, picada en pluma
• 1 diente de ajo picado finito
• 2 cucharadas de pasta de tomates
• Media taza de vinagre balsámico
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Para preparar el asado de tira procederemos a calentar el horno a 160 grados centígrados o 320 grados Fahrenheit, así mismo sazonaremos bien nuestra carne con sal y pimienta, luego en una olla agregamos aceite hasta que podamos tapar el fondo de la misma, calentaremos y doraremos la carne por todos lados. Retiramos y reservaremos en un plato.
2. Agregamos más aceite en la olla y cocinaremos nuestra cebolla allí mismo con sal y pimienta, hasta que se torne blanda y tenga un color dorado.
3. Ahora agregamos el diente de ajo y dejamos cocinar durante 1 minuto, allí mismo añadimos la pasta de tomates y cocinamos por un par de minutos para luego agregar la salsa de carne, la cerveza y el vinagre. Volver las costillas a la olla y añadiremos el caldo de carne ya disuelto, suficiente para taparlas.
4. Luego, llevamos al punto de ebullición y sacamos la olla del fuego, para tapar con papel de aluminio y cubrir con su tapa.
5. Esa misma olla la colocamos en el horno y dejaremos hornear durante 3 horas o hasta que la carne de las costillas se salga fácilmente. Luego de esto dejaremos reposar durante 15 minutos para evitar que los jugos salgan de la carne.
6. Servimos esta deliciosa receta de asado de tira a la cerveza acompañado principalmente de puré o papas fritas .

Recetas relacionadas

Receta de cordero al palo ⏱️ 1 hora + 4-6 horas Receta de cazuela de osobuco ⏱️ 20 minutos + 1 hora Receta de tortillas de papas ⏱️ 20 minutos + 15 minutos Receta de menestrón chileno ⏱️ 20 minutos + 30 minutos