Receta de cocimiento de mariscos

El día de hoy te traemos esta excelente receta, cocimiento de mariscos, una receta que lleva varios ingredientes, pero que es fácil de preparar. Una olla grande ayudará en su preparación. Perfecto para recibir a los amigos.

¿Cómo hacer cocimiento de mariscos?

Un caldo que como rompecabezas puede volver a unir el alma y da felicidad a los estómagos. No, no se exagera sobre este plato, te enseñaremos a cómo preparar este manjar traído del mar para que lo disfrutes con tu familia en casa y amigos.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Plato principal🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 30 minutos🍲 Cocción: 30 minutos
⏰ Tiempo Total: 1 hora 👫 Raciones: 6-8 personas
🥣 Calorías: 500 😀 Autor: Comidas típicas chilenas

Ingredientes para cocimiento de mariscos

  • Medio kilo de jibia (picada en cubitos)
  • 1 kilo de cholgas limpias
  • 1 kilo de almejas limpias
  • 1 kilo de choritos limpios
  • 1 kilo de machas limpias
  • 1 kilo de merluza (cortada en trozos)
  • 250 gramos de piure (picado)
  • 250 gramos de colitas de camarón
  • 2 cebollas (corte pluma)
  • 1 litro de vino blanco
  • 2 dientes de ajo (picados finos)
  • Orégano
  • Hojas de laurel
  • Sal

Preparación para cocimiento de mariscos

  • Paso 1: Tal cual como lo dijimos al principio, con la ayuda de una olla grande, empezaremos está receta, por lo cual allí será donde iremos agregando las machas, las almejas, las cholgas, los choritos y los vegetales como la cebolla, los dientes de ajo y el vino blanco.
  • Paso 2: También agregaremos 2 litros de agua fría, será entonces cuando dejaremos cocer por aproximadamente unos 15 minutos.
  • Paso 3: Ahora, agregaremos la jibia, las colitas de camarón, el piure, orégano, hojas de laurel y sal al gusto. Dejaremos cocinar durante 15 minutos más.
  • Paso 4: En los últimos minutos de cocción iremos agregando la merluza, luego dejaremos reposar durante 10 minutos aproximadamente antes de servir.
  • Paso 5: Servir esta deliciosa receta de cocimiento de marisco bien caliente acompañado de un rico pan amasado o sopaipillas sureñas.

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Recomendación

  • Puede agregar tomate picado en cubitos y servir caliente con cilantro espolvoreado.
  • Servir preferentemente en pailas de greda bien calientes para conservar el calor.
  • Los mariscos deben estar bien lavados para evitar que nuestra preparación quede con restos de arena y conchas.

¿Sabías qué?

El marisco y muchas maravillas naturales del mar resultan ser muy beneficiosas, ayudando a prevenir distintos tipos de cáncer, enfermedades cardíacas, diabetes e incluso la obesidad.

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