Receta de Papas con Chuchoca

La receta de papas con chuchoca es un plato que para muchos es acompa√Īamiento, para otros es un plato casi √ļnico, pero lo que nadie puede negar es que tiene un sabor √ļnico, adem√°s es muy rico y f√°cil de preparar. En Chile, es un plato muy conocido principalmente en los campos del sur.

¬ŅC√≥mo preparar Papas con Chuchoca?

La chuchoca se presenta como un grano de maíz que fue cocido, luego secado, y después esta molido, quedando en forma de polvillo con un increíble aroma. Cuando es cocinado, el plato en sí explota en términos de sabor, textura y cremosidad.

Información Nutricional

ūüćĹÔłŹ Plato: Plato Principalūüć≥ Cocina: Chilena
ūüĒ™ Preparaci√≥n: 20 minutosūüć≤ Cocci√≥n: 25 minutos
‚Źį Tiempo Total: 45 minutosūüĎę Raciones: 5 personas
ūü•£¬†Calor√≠as:¬†350ūüėĬ†Autor: Comidas t√≠picas chilenas

Ingredientes para papas con chuchoca

  • 5 papas grandes, peladas y en cuartos
  • 250 g de zapallo, pelado y en trozos
  • 1 taza de chuchoca (remojada de la noche anterior)
  • 1 cucharada de manteca vegetal
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cebolla picada fina
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de aj√≠ de color (o p√°prika)
  • Agua hirviendo
  • Sal

Preparación para papas con chuchoca

  • Paso 1: Tomaremos la manteca y la mantequilla y verteremos sobre una olla a fuego medio, actos seguidos agregaremos el ajo, la cebolla y el aj√≠ color.
  • Paso 2: Cuando la cebolla empiece a verse transparente, a√Īadiremos las papas y el zapallo, cubriremos entonces con agua reci√©n hervida y cocinaremos hasta que el zapallo y las papas est√©n blandos.
  • Paso 3: Ahora espolvorearemos la chuchoca, la cual dejamos remojando la noche anterior y revolveremos con una cuchara de madera, moliendo de est√° forma las papas y evitando que se formen grumos.
  • Paso 4: A√Īadiremos sal al gusto y cocinaremos por 10 minutos m√°s o hasta que la chuchoca est√© cocida, luego retiraremos del fuego y decoraremos con el cilantro.
  • Paso 5: Servir esta deliciosa receta de Papas con chuchoca caliente, si deseas puedes acompa√Īar de huevo frito o longanizas al sart√©n, lo que m√°s nos guste.

Recomendación

  • Siempre dejar remojando la chuchoca el d√≠a anterior.
  • Se debe revisar constantemente la cocci√≥n, ya que cada cocina calienta diferente.
  • Puedes acompa√Īar tambi√©n con unos ricos panes amasados o sopaipillas sure√Īas.
  • Podemos acompa√Īar este t√≠pico almuerzo chileno con una buena copa de vino Cabernet Sauvignon. Es especial para preparar sobre todo durante el invierno.

¬ŅSab√≠as qu√©?

  • Las papas fueron el primer vegetal que se empez√≥ a cultivar en el Espacio.
  • La chuchoca se considera entre los derivados del ma√≠z el que posee mayor contenido y calidad de prote√≠nas.
  • En Chile existen expresiones populares referente a la chuchoca, como por ejemplo ¬ęte gusta la chuchoca¬ę, aludiendo al disfrute de una persona por las fiestas.

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