Comidas Mapuches

Las comidas típicas del pueblo mapuche son una delicia que combina de forma perfecta los ingredientes que entrega la tierra y el mar. Conoce cada uno de los platos típicos mapuches que te presentamos a continuación en recetas de su gastronomía explicadas de forma fácil y prácticas.

Receta destacada

Catutos

Son una receta tradicional mapuche de una sabor exquisito.

Preparación: 20 minutos

Cocción: 60 minutos

Calorías: 200

Ingredientes

  • 1 kg de trigo mote (cocido y pelado)
  • 1 cucharada de mantequilla o manteca
  • Sal
  • Miel
  • Mermelada de rosa mosqueta

Preparación

  • Paso 1: Si el trigo lo adquiriste cocido solo tienes que procesarlo en un molino o procesador de alimentos hasta que forme una masa homogénea. De lo contrario, si el trigo está crudo, se procede a cocinarlo con agua y cenizas, durante 40 minutos, o hasta que se observe que la cáscara se ha desprendido. Se lava muy bien y se muele como se indicó al principio. De esta forma ya obtenemos el mote.
  • Paso 2: Una vez molido, procedemos a mezclar con la mantequilla o manteca. Añadimos sal al gusto y amasamos hasta unificar.
  • Paso 3: Preparamos una bandeja para colocar los catutos. Con la mezcla anterior, formamos panes alargados y afilados en las puntas y vamos colocando en la fuente.
  • Paso 4: Precalentamos el horno a 180 ° C. Introducimos la bandeja y dejamos cocer durante 10 minutos.
  • Paso 5: Dejar reposar. Luego servir con miel y mermelada rosa mosqueta
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