Receta de Ponche de Huevo

El ponche de huevo, seg√ļn algunos relatos, es de origen brit√°nico, y lleg√≥ a Am√©rica a trav√©s de la migraci√≥n de los europeos, como muchas culturas gastron√≥micas presentes en nuestro pa√≠s. Es una bebida dulce, tradicional en las fiestas navide√Īas en Chile.

¬ŅC√≥mo hacer Ponche de Huevo?

El ponche de huevo es una bebida, con un sabor similar a natilla, que se puede preparar con o sin alcohol, para disfrutar en familia. Es una receta que merece ser incorporada a tu recetario navide√Īo.

Información Nutricional

ūüćĹÔłŹ Plato: Comida t√≠picaūüć≥ Cocina: Chilena
ūüĒ™ Preparaci√≥n: 40 minutosūüć≤ Cocci√≥n: 35 minutos
‚Źį Tiempo Total: 1 hora 15 minutosūüĎę Raciones: A gusto
ūü•£¬†Calor√≠as:¬†400 ūüėĬ†Autor: Comidas t√≠picas chilenas

Ingredientes

  • ¬Ĺ litro de leche l√≠quida
  • 4 yemas de huevo
  • 60 gramos de az√ļcar
  • 1 c√°scara de lim√≥n
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 1 pizca de canela en polvo
  • 150 ml de Ron o Brandy

Preparación

  • Paso 1: En un bol mediano vertemos 200 ml de leche, junto a las yemas de huevo y el az√ļcar. Removemos en√©rgicamente con un batidor de mano, hasta unificar los ingredientes. Reservamos.
  • Paso 2: En una olla a fuego lento, incorporar los 300 ml de leche restante, la vainilla, c√°scara de lim√≥n, nuez moscada y canela. Remover con una cuchara de madera durante 10 minutos o hasta que rompa hervor, cuidando que la leche no se desborde al hervir. Retiramos del fuego e incorporamos la mezcla con las yemas de huevo, sin dejar de batir. Continuar removiendo durante unos minutos, hasta disolver los ingredientes. Llevamos nuevamente al fuego y cocinamos hasta que la mezcle se torne espesa. Retirar del fuego y dejar reposar.
  • Paso 3: Incorporar el ron o el brandy y remover bien hasta unificar.
  • Paso 4: En una botella de vidrio esterilizada, vertemos la mezcla y llevamos al refrigerador por unas horas.
  • Paso 5: Servir y disfrutar. Si deseas puedes a√Īadir un poco de canela en polvo.

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Recomendación

Puedes disfrutar esta bebida fr√≠a, o agregar algunos trozos de hielo. Puedes a√Īadir sabores adicionales al ponche, como cacao o caf√©, y disfrutarlo con un sabor particular. Recomendamos refrigerar la bebida hasta que termine de consumirse, para que no cambie su sabor.

¬ŅSab√≠as qu√©?

Es dif√≠cil saber con seguridad cu√°les fueron los or√≠genes del ponche de huevo. La elaboraci√≥n de bebidas tipo ponches, son tan antiguas como la misma humanidad, en algunos casos estas han ido evolucionando o cambiando algunos ingredientes seg√ļn la regi√≥n, las costumbres y el poder adquisitivo de cada hogar. Son recetas caseras que llevan la particularidad y secretos de cada familia, y por eso existen infinidad de maneras de prepararlas.

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