Receta de leche asada fácil y casera

Ingredientes

• 2 tazas de azucar
• 200 cc de agua
• 1 ramita de canela
• 1 litros de leche entera
• 1/2 de azúcar
• 6 huevos
• 2 cucharadas de esencia de vainilla

Preparación

1. En una olla pequeña agregar el agua, el azúcar.
2. Disolver un poco con una cuchara y la ramita de canela.
3. Dejar que caramelice sin descuidar.
4. Esperar hasta que tome un color miel.
5. En una olla grande, verter la leche, calentar sin hervir y sacar un momento para agregar los huevos, la esencia de vainilla, el azúcar y revolver para mezclar los ingredientes. Reservar.
6. En una fuente grande agregar el caramelo cliente (sin la canela), esparcir para que cubra la superficie y forme un espejo.
7. Tomamos nuestra mezcla de leche y la echamos encima del caramelo.
8. Se lleva al horno pre-calentado por 40 minutos a 180°C (356°F) y dejamos que cuaje. Retiramos del horno y dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego al refrigerador.
9. Servir la leche asada fría, cortada en rectángulos medianos.

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