Sopaipillas sin Manteca

Ingredientes

• ½ kilo de harina de trigo sin polvos de hornear
• 10 gramos de levadura en polvo
• 50 gramos de mantequilla
• 1/2 cucharadita de azúcar
• 350 ml de agua tibia
• 2 cucharadita de sal
• Aceite para freír

Preparación

1. Comenzamos por activar la levadura. En un bol pequeño, mezclamos agua tibia y azúcar, y dejamos reposar la levadura durante 7 minutos. Reservamos.
2. Sobre una superficie lisa, formamos un montículo con la harina de trigo, creando un espacio en el centro para mezclar los ingredientes.
3. Vertemos cuidadosamente la levadura activada en el centro del montículo de harina, y añadimos la sal y una pizca de mantequilla.
4. Con movimientos suaves de los dedos, integramos lentamente los ingredientes hasta obtener una masa lisa y maleable.
5. Damos forma redonda a la masa, la colocamos en un recipiente y la cubrimos con un paño limpio. Dejamos reposar en un lugar fresco durante aproximadamente 20 minutos.
6. Sobre una superficie enharinada, extendemos la masa con un rodillo hasta alcanzar un grosor de 5 mm, asegurándonos de que quede uniforme.
7. Con la ayuda de un tenedor, pinchamos toda la superficie de la masa y cortamos círculos de aproximadamente 8 cm de diámetro. Colocamos los círculos en una bandeja y reservamos.
8. En una sartén mediana, calentamos abundante aceite a fuego alto hasta alcanzar una temperatura de 160ºC.
9. Freímos las sopaipillas de manera individual, asegurándonos de que estén doradas por ambos lados y evitando que se peguen en el proceso.
10. Una vez listas, retiramos las sopaipillas del aceite y las colocamos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
11. Servimos las sopaipillas acompañadas de una deliciosa crema casera o un sabroso pesto, para realzar aún más su sabor. ¡Disfruta de estas sopaipillas sin manteca, ideales para compartir en cualquier ocasión!

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