Receta de Sopaipillas Sureñas

Receta de sopaipillas sureñas de Álvaro Barrientos

Al llegar la hora de la merienda, las recetas a base de harina son las preferidas tanto para los pequeños de la casa como para los adultos, y es por ello que en Chile la sopaipilla sureña es el tentempié de mayor consumo.

Índice
  1. ¿Cómo hacer Sopaipilla Sureña?
  2. Información Nutricional
  3. Ingredientes
  4. Preparación
    1. Quizás te podría interesar:
  5. Recomendación
  6. ¿Sabías qué?
    1. Recetas relacionadas:

¿Cómo hacer Sopaipilla Sureña?

La preparación de este tipo de especie de pan frito, es tan versátil que los niños pueden ayudarle a cocinar, sin embargo, deben estar al cuidado, debido a que esta receta lleva aceite y muy caliente para su cocción.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Aperitivos
🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 25 minutos
🍲 Cocción: 30 minutos
👫 Raciones: 6 personas
🥣 Calorías: 250
😀 Autor: Comidas típicas chilenas

Ingredientes

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  • ½ kg. de Harina (Equivalente a 2 tazas)
  • 15 gr. de Levadura granulada
  • 5 gr. de Polvo para Hornear
  • 50 Gr. de Manteca vegetal
  • 5 gr. de Bicarbonato
  • 350 gr de agua previamente tibia
  • 1 Cucharada de sal fina
  • Aceite para freír

Preparación

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  • Paso 1: Coloca sobre un mesón la harina en forma de volcán.
  • Paso 2: Con tu mano has un hueco en el medio del volcán y agrega en el centro de la harina y agregar la levadura, el polvo para hornear, el bicarbonato y la manteca vegetal.
  • Paso 3: Con una mano ve uniendo todos los ingredientes. El proceso es de un amasado, tratando de integrar la manteca a todos los ingredientes secos.
  • Paso 4: Con la otra mano te irás ayudando para agregar de a poco el agua. Hasta que formes una masa suave y elástica.
  • Paso 5: Al tener la masa, llevarla al mesón limpio y seco para terminar de amasar mejor con ambas manos. Sabrás que la masa está lista al no sentir gránulos en ellas y deje de pegarse a tus manos.
  • Paso 6: Trasladar la masa en forma de bola a un envase, tapar y dejar reposar por 10 minutos.
  • Paso 7: Al transcurrir el tiempo de reposo. Echar en el mesón más harina para tender tu masa ahí y poder estirarla con una botella o uslero, al menos a 5 milímetros de espesor.
  • Paso 8: Con un cuchillo de filo, cortar en forma de rombo varias raciones en la masa extendida.
  • Paso 9: Añadir aceite suficiente en una sartén, cuando esté muy caliente ir metiendo cada sopaipilla sin que se peguen entre sí.
  • Paso 10: Cocinar entre 1 a 2 minutos volteándolas solo una vez para que se doren por ambos lados.
  • Paso 11: Sacar del aceite con una escurridera y colocar en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite antes de servir.

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Recomendación

Sirve tus sopaipillas sureñas con  azúcar glass espolvoreada por encima o con los aderezos bien sean dulces o salados de tu gusto.

¿Sabías qué?

Aunque la sopaipilla es de origen Árabe, su nombre se debe a un pájaro que anida al sur de Chile, siendo éste uno de los lugares donde más se consume esta receta tanto en los desayunos como en la merienda.

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