Receta de Sopaipillas Sure√Īas

Al llegar la hora de la merienda, las recetas a base de harina son las preferidas tanto para los peque√Īos de la casa como para los adultos, y es por ello que en Chile la sopaipilla sure√Īa es el tentempi√© de mayor consumo.

¬ŅC√≥mo hacer Sopaipilla Sure√Īa?

La preparaci√≥n de este tipo de especie de pan frito, es tan vers√°til que los ni√Īos pueden ayudarle a cocinar, sin embargo, deben estar al cuidado, debido a que esta receta lleva aceite y muy caliente para su cocci√≥n.

Información Nutricional

ūüćĹÔłŹ Plato: Aperitivos
ūüć≥ Cocina: Chilena
ūüĒ™ Preparaci√≥n: 25 minutos
ūüć≤ Cocci√≥n: 30 minutos
ūüĎę Raciones: 6 personas
ūü•£¬†Calor√≠as:¬†250
ūüėĬ†Autor: Comidas t√≠picas chilenas

Ingredientes

  • ¬Ĺ kg. de Harina (Equivalente a 2 tazas)
  • 15 gr. de Levadura granulada
  • 5 gr. de Polvo para Hornear
  • 50 Gr. de Manteca vegetal
  • 5 gr. de Bicarbonato
  • 350 gr de agua previamente tibia
  • 1 Cucharada de sal fina
  • Aceite para fre√≠r

Preparación

  • Paso 1: Coloca sobre un mes√≥n la harina en forma de volc√°n.
  • Paso 2: Con tu mano has un hueco en el medio del volc√°n y agrega en el centro de la harina y agregar la levadura, el polvo para hornear, el bicarbonato y la manteca vegetal.
  • Paso 3: Con una mano ve uniendo todos los ingredientes. El proceso es de un amasado, tratando de integrar la manteca a todos los ingredientes secos.
  • Paso 4: Con la otra mano te ir√°s ayudando para agregar de a poco el agua. Hasta que formes una masa suave y el√°stica.
  • Paso 5: Al tener la masa, llevarla al mes√≥n limpio y seco para terminar de amasar mejor con ambas manos. Sabr√°s que la masa est√° lista al no sentir gr√°nulos en ellas y deje de pegarse a tus manos.
  • Paso 6: Trasladar la masa en forma de bola a un envase, tapar y dejar reposar por 10 minutos.
  • Paso 7: Al transcurrir el tiempo de reposo. Echar en el mes√≥n m√°s harina para tender tu masa ah√≠ y poder estirarla con una botella o uslero, al menos a 5 mil√≠metros de espesor.
  • Paso 8: Con un cuchillo de filo, cortar en forma de rombo varias raciones en la masa extendida.
  • Paso 9: A√Īadir aceite suficiente en una sart√©n, cuando est√© muy caliente ir metiendo cada sopaipilla sin que se peguen entre s√≠.
  • Paso 10: Cocinar entre 1 a 2 minutos volte√°ndolas solo una vez para que se doren por ambos lados.
  • Paso 11: Sacar del aceite con una escurridera y colocar en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite antes de servir.

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Recomendación

Sirve tus sopaipillas sure√Īas con¬† az√ļcar glass espolvoreada por encima o con los aderezos bien sean dulces o salados de tu gusto.

¬ŅSab√≠as qu√©?

Aunque la sopaipilla es de origen √Ārabe, su nombre se debe a un p√°jaro que anida al sur de Chile, siendo √©ste uno de los lugares donde m√°s se consume esta receta tanto en los desayunos como en la merienda.

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