Receta de Sopaipilla con Zapallo chilena

La sopaipilla es una especie de pan elaborado con zapallo y harina, pero en lugar de hornearse, se fr√≠e en aceite vegetal. Por lo general, suele acompa√Īarse con queso, pebre o manjar chileno. Es una deliciosa receta producto de la llegada de la cultura gastron√≥mica espa√Īola y se ha convertido en un manjar que por a√Īos forma parte de la tradici√≥n chilena.

¬ŅC√≥mo hacer sopaipilla de zapallo?

Su preparación es muy sencilla, y sus ingredientes son de fácil obtención. Lo importante es saber la técnica para cocinar el zapallo, de manera que quede consistente para ser agregado a la mezcla de la harina.

Información Nutricional

ūüćĹÔłŹ Plato: Aperitivos
ūüć≥ Cocina: Chilena
ūüĒ™ Preparaci√≥n: 25 minutos
ūüć≤ Cocci√≥n: 20 minutos
ūüĎę Raciones: 12 personas
ūü•£¬†Calor√≠as:¬†300
ūüėĬ†Autor: Comidas t√≠picas chilenas

Ingredientes

  • 500 gramos de zapallo
  • 500¬†gramos de harina de trigo
  • 2¬†cucharaditas de polvo de hornear
  • 1¬†cucharadita de sal
  • 3 cucharadas de mantequilla derretida

Preparación

  • Paso 1: Lavar bien el zapallo y retirar las semillas. Cortar en trozos grandes y llevar al horno a 180 ¬įC, durante 15 minutos o hasta que el mismo est√© cocido. Retirar del horno y procesar en la licuadora hasta obtener un pur√©. Colocar en un bol hasta que haya enfriado por completo. Reservar.
  • Paso 2: En un bol verter la harina, sal y el polvo de hornear. Remover con una cuchara de madera hasta integrar. Incorporar el pur√© y la mantequilla derretida. Con las manos unir todos los ingredientes hasta formar una masa homog√©nea y lisa.
  • Paso 3: Formar una bola, colocar en el bol nuevamente y tapar. Dejar reposar durante 20 minutos.
  • Paso 4: Transcurrido el tiempo, llevamos la masa a un mes√≥n limpio y seco. Estiramos con un uslero hasta lograr un grosor de medio cent√≠metro. Con un molde circular, sacar las sopaipillas.
  • Paso 5: En una sart√©n a fuego medio, verter el aceite vegetal y al calentar, fre√≠r las sopaipillas 2 minutos por cada lado o hasta que est√©n doradas. Retirar del sart√©n con una espumadera y dejar escurrir el aceite en una rejilla.
  • Paso 6: Servir caliente y disfrutar acompa√Īado de un rico pebre chileno.

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Recomendación

Para realizar el puré de zapallo recomendamos cocinarlo en el microondas o al horno, como lo hicimos en esta receta, ya que es una verdura que absorbe mucho líquido y luego la mezcla no quedará consistente. Luego de cocinarlo en el microondas, verter en la licuadora o procesador de alimentos para obtener un puré sin grumos.

¬ŅSab√≠as qu√©?

La sopaipilla proviene del vocablo √°rabe sopaipa que significa pan frito. Esta receta llega a Espa√Īa para luego ser tra√≠da por los nativos de este pa√≠s hasta Chile. La misma se le asigna el nombre de sopaipilla debido al nombre de un ave que habita en esta regi√≥n.

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