Receta de pajaritos dulces chilenos

Los pajaritos dulces tienen una gran fama y trayectoria en nuestro país, sin duda son uno de los dulces por excelencia de los chilenos para preparar, en esta receta te enseñaremos a cómo prepararlos de la mejor forma y con diferentes ingredientes para variar.

¿Cómo hacer pajaritos dulces?

Los pajaritos dulces son tradicionales de la octava y novena región de Chile, son unos panes dulces con merengue encima con excelente sabor ¡seguro que te van a encantar!

Información Nutricional

🍽️ Plato: Postres típicos🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 60 minutos🍲 Cocción: 30 minutos
⏰ Tiempo Total: 1 hora 30 minutos👫 Raciones: 12 personas
🥣 Calorías: 350😀 Autor: Comida típica de Chile

Ingredientes

Para la masa:

  • 500 g de harina
  • 2 huevos
  • 1 yema
  • 50 g de margarina o mantequilla
  • 120 g de azúcar
  • Ralladura de 1 limón o naranja
  • 20 g de levadura fresca
  • 70 ml de agua

Para el merengue:

  • 2 claras
  • 120 g de azúcar

Preparación pajaritos dulces

  1. Lo primero que haremos será hacer leudar la levadura disolviendo con un poco de agua y azúcar, luego esperaremos que fermente por 10 minutos.
  2. Empezaremos a batir los huevos, y en un bol grande pondremos la harina para luego rallarle limón o naranja, actos seguidos añadiremos la azúcar, la levadura, los huevos y añadiremos el agua si es necesario.
  3. Revolveremos mientras añadimos de a poco la mantequilla o margarina. Después que la hayas amasado por lo menos unos 10 minutos notarás que tienes una masa que no se pega a las manos.
  4. Dejaremos la masa leudar tapada durante media hora o más.
  5. En una mesa enharinada, empezaremos a hacer los pajaritos, con una forma mas o menos circular para hacerle dar su forma y tamaño original, cada pajarito debería pesar mas o menos 70 gramos.
  6. Dejaremos reposar durante 50 minutos y luego añadiremos en una bandeja al horno a 180 grados centígrados durante 25 minutos o más, estarán listos cuando los toques y se sientan livianos.
  7. Sacaremos nuestros pajaritos del horno y dejaremos reposar mientras preparamos el merengue una mezcla de 2 claras de huevo con 120 gramos de azúcar, lo llevaremos a fuego hasta disolver el azúcar a baño maría. Luego, batiremos hasta obtener un merengue consistente.
  8. ¡Con el merengue ya hecho, es hora de cubrir nuestros pajaritos con el mismo y disfrutarlos!
  9. Servir esta deliciosa receta de pajaritos dulces chilenos acompañado preferentemente con un rico té.
Receta de pajaritos dulces
Ingredientes pajaritos dulces
Masa de pajaritos dulces
Masa de pajaritos dulces

Recomendación pajaritos dulces

Puedes añadir mostacillas de azúcar encima de tus pajaritos ya cubiertos con el merengue para un mejor sabor.

¿Sabías qué?

Los pajaritos dulces son tradicionales de la octava y novena región de Chile y se consumen mayormente durante las fiestas patrias.

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