Receta de pajaritos dulces chilenos

Los pajaritos dulces tienen una gran fama y trayectoria en nuestro pa√≠s, sin duda son uno de los dulces por excelencia de los chilenos para preparar, en esta receta te ense√Īaremos a c√≥mo prepararlos de la mejor forma y con diferentes ingredientes para variar.

¬ŅC√≥mo hacer pajaritos dulces?

Los pajaritos dulces son tradicionales de la octava y novena región de Chile, son unos panes dulces con merengue encima con excelente sabor ¡seguro que te van a encantar!

Información Nutricional

ūüćĹÔłŹ Plato: Postres t√≠picosūüć≥ Cocina: Chilena
ūüĒ™ Preparaci√≥n: 60 minutosūüć≤ Cocci√≥n: 30 minutos
‚Źį Tiempo Total: 1 hora 30 minutosūüĎę Raciones: 12 personas
ūü•£¬†Calor√≠as:¬†350 ūüėĬ†Autor: Comida t√≠pica de Chile

Ingredientes

Para la masa:

  • 500 g de harina
  • 2 huevos
  • 1 yema
  • 50 g de margarina o mantequilla
  • 120 g de az√ļcar
  • Ralladura de 1 lim√≥n o naranja
  • 20 g de levadura fresca
  • 70 ml de agua

Para el merengue:

  • 2 claras
  • 120 g de az√ļcar

Preparación pajaritos dulces

  1. Lo primero que haremos ser√° hacer leudar la levadura disolviendo con un poco de agua y az√ļcar, luego esperaremos que fermente por 10 minutos.
  2. Empezaremos a batir los huevos y la yema, y en un bol grande pondremos la harina para luego rallarle lim√≥n o naranja, actos seguidos a√Īadiremos la az√ļcar, la levadura, los huevos batidos y a√Īadiremos el agua si es necesario.
  3. Revolveremos mientras a√Īadimos de a poco la mantequilla o margarina. Despu√©s que la hayas amasado por lo menos unos 10 minutos notar√°s que tienes una masa que no se pega a las manos.
  4. Dejaremos la masa leudar tapada durante media hora o m√°s.
  5. En una mesa enharinada, empezaremos a hacer los pajaritos, con una forma mas o menos circular para hacerle dar su forma y tama√Īo original, cada pajarito deber√≠a pesar mas o menos 70 gramos.
  6. Dejaremos reposar durante 50 minutos y luego a√Īadiremos en una bandeja al horno a 180 grados cent√≠grados durante 25 minutos o m√°s, estar√°n listos cuando los toques y se sientan livianos.
  7. Sacaremos nuestros pajaritos del horno y dejaremos reposar mientras preparamos el merengue una mezcla de 2 claras de huevo con 120 gramos de az√ļcar, lo llevaremos a fuego hasta disolver el az√ļcar a ba√Īo mar√≠a. Luego, batiremos hasta obtener un merengue consistente.
  8. ¬°Con el merengue ya hecho, es hora de cubrir nuestros pajaritos con el mismo y disfrutarlos!
  9. Servir esta deliciosa receta de pajaritos dulces chilenos acompa√Īado preferentemente con un rico t√©.
Receta de pajaritos dulces
Ingredientes pajaritos dulces
Masa de pajaritos dulces
Masa de pajaritos dulces

Recomendación pajaritos dulces

Puedes a√Īadir mostacillas de az√ļcar encima de tus pajaritos ya cubiertos con el merengue para un mejor sabor.

¬ŅSab√≠as qu√©?

Los pajaritos dulces son tradicionales de la octava y novena región de Chile y se consumen mayormente durante las fiestas patrias.

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3.7/5 (31 Reviews)

8 comentarios en ¬ęReceta de pajaritos dulces chilenos¬Ľ

  1. buenas tardes soy de México y me gustaría tener recetas chilenas de pan, para elaborarlas aquí en México y les mandaría recetas de pan mexicano tradicional que que puedan elaborar en chile

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