Receta de queque de zanahoria saludable y Fácil

Ingredientes

• 130 ml de aceite vegetal
• 200 gr de azúcar rubia o moreno
• 4 huevos
• 200 gr de harina
• 2 cucharaditas de polvos de hornear
• 1 taza de zanahoria rallada
• 1 cucharada de esencia de vainilla

Preparación

1. En un bol grande cernir la harina y los polvos de hornear, revolver todo con una cuchara de madera para homogeneizar los ingredientes.
2. En un bol mediano añadir los huevos, el azúcar, batir hasta obtener una mezcla uniforme. Luego agregar el aceite poco a poco batiendo a velocidad más suave, agregamos la esencia de vainilla y seguimos batiendo.
3. Terminado el proceso anterior agregamos la zanahoria revolviendo de forma envolvente con una cuchara de madera.
4. Pre-calentar el horno a 180°C por unos 15 minutos.
5. Agregar a la mezcla la harina poco a poco revolviendo de forma envolvente con una cuchara hasta formar una mezcla homogénea.
6. Enmantequillar un molde para queques para luego vaciar la mezcla distribuyéndola uniformemente y emparejando la superficie.
7. Llevar al horno pre calentado 40 a 45 minutos o hasta que se encuentre dorado. Dejar reposar hasta que se enfríe.
8. Servir este deliciosa receta de queque de zanahorias acompañado de un rico té.

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