Receta de queque de zanahorias

El queque de zanahorias o biscocho de zanahorias es una receta casera de un sabor exquisito que siempre se encuentra en las mesas de los chilenos por lo simple y sencillo de preparar.

¿Cómo hacer el queque de zanahorias?

El queque de zanahorias es una receta económica, fácil y sencilla de hacer, que aporta vitamina A a nuestra dieta de una forma deliciosa. Sigue el paso a paso de la receta y dale una sorpresa a tus queridos.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Postres típicos🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 50 minutos🍲 Cocción: 45 minutos
⏰ Tiempo Total: 1 hora 35 minutos👫 Raciones: 8 personas
🥣 Calorías: 350😀 Autor: Comidas típicas chilenas

Ingredientes queque de zanahorias

  • 130 ml de aceite vegetal
  • 200 gr de azúcar rubia o moreno
  • 4 huevos
  • 200 gr de harina
  • 2 cucharaditas de polvos de hornear
  • 1 taza de zanahoria rallada
  • 1 cucharada de esencia de vainilla

Preparación queque de zanahorias

  1. En un bol grande cernir la harina y los polvos de hornear, revolver todo con una cuchara de madera para homogeneizar los ingredientes.
  2. En un bol mediano añadir los huevos, el azúcar, batir hasta obtener una mezcla uniforme. Luego agregar el aceite poco a poco batiendo a velocidad más suave, agregamos la esencia de vainilla y seguimos batiendo.
  3. Terminado el proceso anterior agregamos la zanahoria revolviendo de forma envolvente con una cuchara de madera.
  4. Pre-calentar el horno a 180°C por unos 15 minutos.
  5. Agregar a la mezcla la harina poco a poco revolviendo de forma envolvente con una cuchara hasta formar una mezcla homogenea.
  6. Enmantequillar un molde para queques para luego vaciar la mezcla distribuyéndola uniformemente y emparejando la superficie.
  7. Llevar al horno pre calentado 40 a 45 minutos o hasta que se encuentre dorado. Dejar reposar hasta que se enfríe.
  8. Servir este deliciosa receta de queque de zanahorias acompañado de un rico té.

Vídeo de cómo hacer un queque de zanahoria

Receta de queque de zanahoria

Recomendación

  • Revisa constantemente tu queque de zanahorias, debido a que los hornos cocinan diferente.
  • Si deseas puedes espolvorear azúcar flor o acompañas con manjar.
  • También puedes agregar frutos secos como las nueces.

¿Sabías qué?

El queque de zanahorias nace en la edad media por la necesidad de suplir los endulzantes que eran muy costosos y difícil de conseguir, por lo que realizar queques de zanahorias resultaba muy económico y al alcance de la mano. Se debe tener en cuenta que la zanahoria es uno de los vegetales más dulces después de la beterraga, pero este último era más difíciles de conseguir, por lo tanto la zanahoria paso a ser un endulzante natural práctico y económico.

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