Receta de queque b√°sico

La receta de queque b√°sico, es uno de esos dulces de preparaci√≥n f√°cil, especiales para celebrar el cumplea√Īos de un familiar o simplemente preparar para comer con la familia o amigos en las tardes chilenas. Este tipo de torta o bizcocho es muy popular en todo el mundo, gustando a adultos como a ni√Īos.

¬ŅC√≥mo hacer queque b√°sico?

El queque es un bizcocho o torta casera suave y esponjosa, hecha f√°cil como cualquier torta con az√ļcar, huevos y harina. Pudi√©ndose preparar de diferentes formas como con chocolate, nueces o simplemente ba√Ī√°ndola en chips de chocolate. ¬°Como t√ļ lo veas bien!

Información Nutricional

ūüćĹÔłŹ Plato: Postre t√≠pico chilenoūüć≥ Cocina: Chilena
ūüĒ™ Preparaci√≥n: 30 minutosūüć≤ Cocci√≥n: 40 minutos
‚Źį Tiempo Total: 1 hora 10 minutosūüĎę Raciones: 12 personas
ūü•£ Calor√≠as: 350 ūüėÄ Autor: Comidas t√≠picas chilenas

Ingredientes de queque b√°sico

Para el queque:

  • 4 cucharadas de mantequilla con sal (que no est√© fr√≠a)
  • 2 tazas de harina sin polvos de hornear
  • 1 taza de az√ļcar
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de vainilla
  • 2 cucharaditas de polvos de hornear
  • 1 taza de leche o yogurt natural

Para el glace o decoración:

  • una taza y media de az√ļcar flor
  • 1 o 2 cucharadas de leche
  • 2 cucharadas de mantequilla totalmente derretida
  • 1 cucharadita de vainilla, jugo de lim√≥n o extracto de almendra

Preparación de queque básico

Para la masa:

  • Paso 1: Precalentaremos nuestro horno a 180 grados cent√≠grados o 350 grados Fahrenheit y en un molde de queque verteremos mantequilla a fin de cubrir todo el molde, hacer lo mismo con un poco de harina. Luego de ello, voltearemos nuestro molde para tirar la harina sobrante
  • Paso 2: En un bowl grande batiremos la mantequilla con el az√ļcar hasta que tengamos una consistencia pastosa, actos seguidos agregaremos el huevo, revolveremos en movimientos circulares hasta que su pasta parezca una crema. Agregaremos otro huevo y repetiremos.
  • Paso 3: Agregaremos en nuestro bowl la vainilla y la ralladura de limon o naranja si est√°n utilizando, revolveremos.
  • Paso 4: Ahora agregaremos las dos cucharadas de polvo de hornear y luego agregaremos una de las tazas de harina, revolveremos en c√≠rculos para luego agregar la leche y seguir revolviendo hasta que tengamos una crema.
  • Paso 5: Agregaremos la taza de harina restante y revolveremos nuevamente en c√≠rculos.
  • Paso 6: En el molde iremos agregando nuestra mezcla de el bowl y hornearemos por 40 minutos aproximadamente hasta que se vea de un color dorado.
  • Paso 7: Sacaremos del horno y dejaremos reposar durante 20 minutos, para luego sacar nuestro queque del molde. Si lo van a decorar es preferible esperar que est√© totalmente fr√≠o. Reservar para decorar.

Para el glace o decoración:

  • Paso 1: En un bowl mezclaremos el az√ļcar flor, la mantequilla, la vainilla y la leche hasta obtener una consistencia cremosa.
  • Paso 2: Una vez conseguida nuestra mezcla deseada, con una cuchara iremos cubriendo a gusto nuestro queque (importante que ya este totalmente fr√≠o) y s√≠ tenemos agregaremos chips de chocolate o nueces picadas.

Disfruta este deliciosa receta de queque b√°sico junto a tu familia acompa√Īado de un rico t√©.

Mantequilla y harina en nuestro molde para el queque
Mantequilla y harina en nuestro molde
Receta de queque b√°sico
Relleno de glace a nuestro queque

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Recomendación

  • La ralladura de lim√≥n o naranja, un ingrediente opcional puede darle un sabor diferente, pero muy rico.
  • Podemos saber si el queque dentro del horno esta listo cuando enterramos un molda dientes y el mismo sale limpio.
  • Si deseas guardar tu queque, puedes cortarlo en trozos de tama√Īos al gusto y congelar durante meses.

¬ŅSab√≠as qu√©?

Los huevos son considerados un alimento esencial para los humanos por su alto contenido de propiedades nutritivas, sobre todo proteínas esenciales para el desarrollo humano.

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5/5 (3 Reviews)

4 comentarios en ¬ęReceta de queque b√°sico¬Ľ

  1. Lo acabo de hacer y me ENCANT√ď.
    Queda justo como recuerdo los quequitos chilenos.
    En esta época de invierno tenía tantas ganas de un queque y viviendo en México nunca encuentro uno que se parezca, pero éste es el clásico chileno.
    ¬°Muchas gracias por la receta!

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  2. Una consulta después qué el horno esta precalentado en 180 a cuanto lo dejaste después qué echaste los quequés??? Le bajaste la llama después?

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  3. Lo hice y qued√≥ perfecto, hace tiempo y no hac√≠a un queque y me apareci√≥ esta p√°gina con la receta, lo que si, yo puse el horno a 250¬į grados por 25 minutos, y cuando le quedaban 10 minutos se lo baj√© a 180¬į. Pero de igual forma qued√≥ muy rico. Muchas gracias ūüôā

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