Receta de Queque de Miel Chileno

Ingredientes

• 1 taza de miel
• 125 Gramos de mantequilla
• 2 huevos frescos
• ½ taza de leche tibia
• ½ cucharadita de vinagre de manzana o blanco
• 2 ½ taza de harina
• 1 cucharada de polvo de hornear
• 1 pizca de Sal

Preparación

1. Colocamos a calentar nuestro horno a 180Cº o 350F.
2. Calentamos la taza de miel y la mantequilla en una taza de vidrio de medida en el microondas o en olla pequeña colocándola en la hornilla de la cocina , hasta que se derrita la mantequilla y se mezcle con la miel.
3. Llevamos los huevos a una batidora y batimos a velocidad media por aproximadamente 2 minutos hasta que estén cremosos, seguidamente agregamos poco a poco la miel y la mantequilla derretidos, la leche, el vinagre y la sal. Batimos hasta lograr incorporar todo muy bien.
4. La harina la cernemos con el polvo de hornear y lo unimos a la mezcla de los huevos, batiendo a velocidad baja, hasta lograr eliminar los grumos y obtener una mezcla homogénea, bastante liquida.
5. Llevamos la mezcla a un molde deseado que este previamente enmantequillado y enharinado o con papel siliconado. Recordemos no llenar mucho los moldes, para que no se desborde en el horno.
6. horneamos entre 30 a 50 minutos dependiendo el molde a utilizar, o hasta que cuando introduzcamos el palillo y este salga totalmente limpio. Sacamos del horno, dejamos enfriar unos segundos y desmoldamos.
7. Listo para consumir o lo podemos guardar nuestro delicioso queque de miel.

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