Receta de Queque de Papaya Chileno

Este postre se elabora con una fruta conocida en Chile como papaya de los andes o papayuela. Una fruta originaria de la cordillera andina, consumida, en general, en forma de dulce o conserva. Posee un deslumbrante color amarillo, que cuando alcanza su madurez contrasta entre los dem√°s √°rboles.

¬ŅC√≥mo hacer queque de papaya?

En esta ocasión realizaremos la mezcla del queque, y utilizaremos una conserva de papayuela o papaya, para colocarla en el fondo del molde.

Conversor de Medidas

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Información Nutricional

ūüćĹÔłŹ Plato: Postres t√≠picosūüć≥ Cocina: Chilena
ūüĒ™ Preparaci√≥n: 30 minutosūüć≤ Cocci√≥n: 30 minutos
‚Źį Tiempo Total: 1 hora ūüĎę Raciones: 10 personas
ūü•£¬†Calor√≠as:¬†400 ūüėĬ†Autor: Comidas t√≠picas chilenas

Ingredientes

  • 140 gramos de Harina de trigo
  • ¬Ĺ kg de papayas en alm√≠bar
  • 125 gramos de Az√ļcar
  • 120 ml de Aceite de girasol
  • 4 Huevos
  • 1 cucharadita de Polvo de hornear
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 pizca de Sal

Preparación

  • Paso 1: En primer lugar, precalentamos el horno a 180 ¬įC durante 10 minutos.
  • Paso 2: En un bol mediano, agregamos la harina junto al polvo de hornear, el bicarbonato y la sal, previamente tamizados. Integramos con una cuchara de madera. Reservamos.
  • Paso 3: En otro bol agregamos los huevos y el az√ļcar y procesamos con la batidora el√©ctrica, hasta obtener una mezcla cremosa. Incorporamos progresivamente el aceite y vamos removiendo con la cuchara de madera hasta unificar todos los ingredientes, sin que queden grumos. A√Īadimos los ingredientes secos, y mezclamos de manera envolvente hasta integrar.
  • Paso 4: Untamos un poco de mantequilla o manteca en moldes individuales para cupcake de silicona o un molde para queques. Espolvoreamos con un poco de harina y reservamos.
  • Paso 5: Agregamos un poco de papaya en cada molde individual o en un molde grande, y encima verter la mezcla del queque. Colocamos los moldes en una bandeja grande para que se horneen de manera uniforme. Llevar al horno por 30 minutos, o hasta que cada queque comience a dorarse. Transcurrido 25 minutos, verifique con un mondadientes de madera si est√°n listos, introduci√©ndolo, hasta que el mismo salga sin restos de mezcla. ¬†
  • Paso 6: Retiramos del horno y dejamos reposar algunos minutos. Desmoldar y voltear con cuidado, dejar enfriar sobre una rejilla.
  • Paso 7: Servir y disfrutar.

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Recomendación

Puedes acompa√Īar estos deliciosos mini queques con un caf√© fuerte, un t√© con leche o alguna bebida fr√≠a de su preferencia. Puede agregar az√ļcar flor y canela para decorar el queque.

¬ŅSab√≠as qu√©?

Esta deliciosa fruta es una fuente inagotable de nutrientes, vitaminas y antioxidantes, y, adem√°s, act√ļa como un poderoso digestivo natural, gracias a que contiene una enzima llamada papa√≠na, ideal para digerir las prote√≠nas de los alimentos.

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