Receta de Queque Marmoleado sin azúcar

El queque o torta es un tipo de bizcocho sencillo, suele conocerse de este modo en Chile, pero lo cierto es que la preparación es la misma que un bizcocho, en este artículo te enseñamos a preparar un queque marmoleado de dos sabores.

¿Cómo hacer receta de queque sin azúcar?

Los siguientes ingredientes son los que necesitaras para hornear un queque marmoleado, recuerda que puedes usar cacao en polvo amargo, por otro lado, el café instantáneo es un ingrediente opcional, de querer seguir esta receta puedes usar café instantáneo nescafé, para ello será importante tener en cuenta el momento en el que deberás añadir agua caliente.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Postres
🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 15 minutos
🍲 Cocción: 40 minutos
👫 Raciones: 15
🥣 Calorías: 400
😀 Autor: Comidas típicas chilenas

Ingredientes

  • 3 cucharadas de cacao en polvo
  • 1/2 pan de mantequilla
  • 4 huevos
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 5 cucharadas rasas de sucralosa
  • 1 taza de leche
  • 1 cucharada de polvo de hornear
  • 3 1/2 taza de harina
  • Ralladura de limón
  • 1 cucharada de café instantáneo

Preparación

  • Paso 1: Coloca primero la mantequilla temperatura ambiente en un recipiente solo, luego bátela para que sea cremosa, añade uno por uno los huevos enteros, batiendo constantemente, recomendamos usar un batidor eléctrico para agilizar el proceso, luego añádele a la mezcla la sucralosa con la leche.
  • Paso 2: Puedes usar leche semidescremada, luego de batirla con los huevos puedes notar que se forma una mezcla homogénea.
  • Paso 3: Al tener la mezcla intégrale la harina junto con el polvo de hornear, puedes cernir la harina si así deseas, luego añade la ralladura de limón o de naranja, junto con la esencia de vainilla.
  • Paso 4: Mantén el batidor a velocidad media hasta tener una masa cremosa, separa la mezcla en dos mitades, agregando parte a otro recipiente, en uno de estos añade el cacao amargo y sigue batiendo, puedes añadir el café instantáneo y una vez integrado añade agua caliente a esta mezcla.
  • Paso 5: La mezcla clara podrá ser la primera en ir al molde de la torta, puedes añadir solo un poco y luego ir añadiendo la mezcla con chocolate, revuelve con un cucharon de madera para que se integren ambos colores, sin revolver demasiado, solo para que se cree un remolino de ambos colores.
  • Paso 6: Precalienta el horno a 180ºC y lleva la mezcla por una media hora para hornearla.

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Recomendación

Sabrás que la torta esta lista si al introducirle un palito este sale completamente limpio, aconsejamos dividir ambas mitades de mezcla para añadir los sabores oscuros a la mitad, esta receta es sencilla y no lleva demasiado tiempo, el pastel estará listo de 30 a 40 minutos.

¿Sabías qué?

Este tipo de tortas debes desmontarse del molde al estar tibios, recuerda dejar reposar para que no te quemes, la torta marmoleada no requiere de decoraciones, pero puedes añadirle un merengue como cobertura para hacerla más interesante, si solo quieres un postre sencillo pues solo estará más que perfecto.

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