Receta de Queque Marmoleado sin azúcar

Ingredientes

• 3 cucharadas de cacao en polvo
• 1/2 pan de mantequilla
• 4 huevos
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 5 cucharadas rasas de sucralosa
• 1 taza de leche
• 1 cucharada de polvo de hornear
• 3 1/2 taza de harina
• Ralladura de limón
• 1 cucharada de café instantáneo

Preparación

1. Coloca primero la mantequilla temperatura ambiente en un recipiente solo, luego bátela para que sea cremosa, añade uno por uno los huevos enteros, batiendo constantemente, recomendamos usar un batidor eléctrico para agilizar el proceso, luego añádele a la mezcla la sucralosa con la leche.
2. Puedes usar leche semidescremada, luego de batirla con los huevos puedes notar que se forma una mezcla homogénea.
3. Al tener la mezcla intégrale la harina junto con el polvo de hornear, puedes cernir la harina si así deseas, luego añade la ralladura de limón o de naranja, junto con la esencia de vainilla.
4. Mantén el batidor a velocidad media hasta tener una masa cremosa, separa la mezcla en dos mitades, agregando parte a otro recipiente, en uno de estos añade el cacao amargo y sigue batiendo, puedes añadir el café instantáneo y una vez integrado añade agua caliente a esta mezcla.
5. La mezcla clara podrá ser la primera en ir al molde de la torta, puedes añadir solo un poco y luego ir añadiendo la mezcla con chocolate, revuelve con un cucharon de madera para que se integren ambos colores, sin revolver demasiado, solo para que se cree un remolino de ambos colores.
6. Precalienta el horno a 180ºC y lleva la mezcla por una media hora para hornearla.

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