Receta de Queque de vainilla esponjoso chileno

El queque de vainilla es de esas recetas que pasar√°n de generaci√≥n en generaci√≥n, gracias a lo f√°cil de elaborarlo y a todo el sabor y sensaci√≥n de hogar que aporta. ¬ŅCu√°ntas veces, de peque√Īo, tu abuela te hac√≠a feliz o curaba cualquier malestar con una raci√≥n de esta delicia?

Momentos de diversión y compartir en la cocina mientras se llevan los ingredientes a la mesa, o en la sala esperando que se hornee el queque y de pronto ese aroma característico inunda toda la casa y respiras más hondo para saborear en anticipación lo que sabes vas a comer pronto.

Sea cual sea la hora y el lugar en que lo comas, un queque de vainilla siempre sabr√° a familia y seguridad. ¬ŅTe animas a continuar con las tradiciones?

¬ŅC√≥mo hacer queque de vainilla?

Para preparar un delicioso queque de vainilla solo necesitas harina, huevos y mantequilla. Es tan sencillo que, a pesar de ser el m√°s b√°sico de elaborar, su sabor gusta a grandes y peque√Īos y no requiere mucho tiempo para poderlo servir.

Información Nutricional

ūüćĹÔłŹ Plato: Postres t√≠picos
ūüć≥ Cocina: Chilena
ūüĒ™ Preparaci√≥n: 35 minutos
ūüć≤ Cocci√≥n: 45 minutos
ūüĎę Raciones: 7 personas
ūü•£¬†Calor√≠as:¬†300
ūüėĬ†Autor: Comidas t√≠picas chilenas

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 250 gr de harina sin polvos
  • 180 gr. de az√ļcar
  • 100 gr de mantequilla o 160 ml de aceite vegetal
  • 2¬Ĺ cucharaditas de polvos de hornear
  • 160 mililitros de leche
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • La ralladura de 1 naranja
  • Sal

Preparación

  • Paso 1: Precalienta el horno a 200¬įC.
  • Paso 2: Derrite la mantequilla, en el microondas o a ba√Īo Mar√≠a, y ll√©vala a un bol junto con el az√ļcar. B√°telos hasta que tengas una mezcla espumosa.
  • Paso 3: Cierne la harina con los polvos de hornear en un bol y agrega una pizca de sal.
  • Paso 4: Agrega los huevos, uno a la vez, al bol donde tienes la mezcla de mantequilla. Puedes incorporar un poco de la harina entre un huevo y otro.
  • Paso 5: Cuando est√©n totalmente integrados incorpora de a poco la leche, la ralladura de naranja y la esencia de vainilla.
  • Paso 6: Sigue batiendo hasta que tengas una mezcla homog√©nea sin grumos.
  • Paso 7: Unta mantequilla en el molde que vas a utilizar para hornear el queque y vierte la mezcla en este. Ll√©valo al horno por 40 minutos o hasta que puedas pincharlo en el centro con un palillo y salga limpio.
  • Paso 8: Saca el queque del horno y d√©jalo reposar antes de desmoldarlo. Y ya est√° listo para disfrutar como m√°s te guste.

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Recomendación

Si quieres decorar tu queque de vainilla puedes espolvorearle az√ļcar flor por encima o cubrirlo con ganache de chocolate oscuro o blanco, sirope de fresa o cualquier otro que sea de tu gusto.

Junto a un café recién hecho, un té caliente o tu bebida favorita será un manjar digno de los dioses en la sencillez de un queque suave y esponjoso.

¬ŅSab√≠as qu√©?

Si utilizas aceite vegetal en lugar de mantequilla puedas refrigerar el queque sin problemas, ya que, no se endurecerá con el frío sino que mantendrá su textura esponjosa y suave.

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