Receta de Queque de manzana esponjoso chileno

Si al pensar en un queque de manzana tu mente dibuja una textura crujiente y hojaldrada, permite que te digamos que esta opción es más parecida al queque tradicional que conoces. Es cierto que su preparación es un poco distinta pero podrás disfrutar de este biscocho igualmente de su textura esponjosa y de todo el sabor de la fruta.

Anímate a prepararlo y servirlo luego de la comida familiar como postre, o con la bebida caliente de tu preferencia en la tarde, mientras están sentados y charlan o simplemente disfrutan de la vista y la compañía mutua.

Un buen queque se siente como una caricia al alma, ¿vas a dejar pasar esta oportunidad?

¿Cómo hacer queque de manzana?

Para preparar un queque de manzana que sea memorable asegúrate de usar frutas en perfecto estados. Si están muy maduras podrán deshacerse muy pronto y cambiará la consistencia final.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Postres típicos
🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 30 minutos
🍲 Cocción: 90 minutos
👫 Raciones: 16 personas
🥣 Calorías: 400
😀 Autor: Comidas típicas chilenas

Ingredientes

Para las manzanas

  • 5 manzanas medianas
  • 200gr de azúcar
  • 1 cucharada de canela

Para el queque

  • 3 tazas de harina sin polvos
  • 1 cucharada de polvos de hornear
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 ½ tazas de azúcar
  • ½ taza de aceite
  • ¼ taza de leche
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 4 huevos

Preparación

  • Paso 1: Precaliente el horno a 180°C. Escoge un molde redondo con un hoyo en el centro para el queque, enmantequíllalo y enharínalo. Resérvalo.
  • Paso 2: Pela las manzanas y córtalas en cubos de 1cm, aproximadamente. Colócalas en un bol junto con el azúcar y la canela, revuelve bien para que queden cubiertas por completo.
  • Paso 3: En un bol grande mezcla bien el azúcar, el aceite, la leche y la vainilla. Agrégale luego la harina y los polvos de hornear cernidos, junto con la sal. Revuelve bien con una cuchara de madera o espátula hasta que se empiece a formar una mezcla homogénea.
  • Paso 4: Agrega los huevos, uno a la vez, revolviendo para incorporar.
  • Paso 5: Comienza el armado de tu queque en el molde que tienes enharinado. Primero una capa equivalente a ¼ de la mezcla, luego ⅓ de las manzanas, repite esto hasta tener tres capas de cada uno. No es necesario que queden totalmente cubiertas las manzanas.
  • Paso 6: Lleva el molde con la mezcla del queque de manzanas al horno por 1 ½ horas o hasta que esté dorado. Una forma de confirmar que está listo para sacarlo es poder pincharlo con un palito y que salga limpio.
  • Paso 7: Retíralo del horno y deja que repose unos 20 minutos antes de desmoldarlo.

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Recomendación

Para preparar este queque puedes usar diferentes variedades de manzanas, esto aportará sabores distintos según el tipo de fruta que escojas.

Puedes guardarlo en un envase bien cerrado por 5 días, máximo.

¿Sabías qué?

Este queque de manzanas aporta vitaminas y nutrientes con cada bocado. Podemos mencionar 1677mg de sodio, 4.1gr de proteínas, 1.5mg de hierro. Igualmente contiene 28.9gr de azúcar, 46.8mg de colesterol y 48.1gr de carbohidratos.

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