Receta de Queque de arándanos

Los queques son una de las recetas que más variantes tiene en Chile, ya que, éste postre permite jugar con los sabores y texturas y tener en cada ocasión un resultado completamente distinto.

Por eso te traemos esta receta de queque de arándanos, la cual podemos hacer de manera sencilla y disfrutarlo como postre o como merienda en la tarde.

Sea como sea la forma en lo que comas, lo que importa es que sea en la compañía de tus familiares y amigos, junto al mejor sabor del mundo: hogar.

¿Cómo hacer queque de arándanos?

Para preparar este queque de arándanos debes hacerlo en dos partes, por un lado la mezcla del queque propiamente y por otro el streusel que irá a modo de base una vez lo desmoldes.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Postres típicos
🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 20 minutos
🍲 Cocción: 45 minutos
👫 Raciones: 12 personas
🥣 Calorías: 400
😀 Autor: Comidas típicas chilenas

Ingredientes

Para la masa

  • ¾ taza de aceite
  • 200 gr de azúcar
  • Ralladura de un limón
  • 3 huevo
  • 400 gr de harina
  • 3 cucharaditas de polvos de hornear
  • ½  taza de leche. de vaca
  • 1 ½ taza de arándanos. limpios, lavados y escurridos

Para el streusel (Opcional)

  • ½ taza de azúcar morena
  • 2 cucharaditas de canela en polvo
  • ⅛ cucharadita de nuez moscada
  • 70 gr de mantequilla
  • 1 taza de harina

Preparación

  • Paso 1: En un bol, bate el aceite con el azúcar hasta que tengas una mezcla homogénea. Luego, agrégale la ralladura de limón e intégrala.
  • Paso 2: Agrega los huevos uno a uno, asegurándote de romper bien la yema y que se incorpore por completo con la mezcla.
  • Paso 3: Luego, integra la harina cernida con los polvos de hornear. Agrega la leche de a poco, en forma de cascada con cuidado de no salpicar.
  • Paso 4: Engrasa y enharina el molde que vas a utilizar para hornear la masa del queque y vierte en él la masa que tienes preparada.
  • Paso 5: Coloca los arándanos y húndelos un poco dentro de la mezcla.
  • Paso 6: Para el strudel coloca en un bol, mezcla el azúcar morena, la canela en polvo, la nuez moscada, la mantequilla y la harina. Revuelve bien hasta que se formen migas o pequeñas pelotas.
  • Paso 7: En cuanto esté listo, espárcelo por encima del queque y llévalo al horno, a 180°C, por 45 minutos. Pasado este tiempo, sácalo del horno y deja que repose antes de desmoldar.

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Recomendación

Es necesario que prestes atención con el horneado, ya que, cada horno es distinto y si el tuyo es muy potente puede quemar el queque antes que esté completamente cocido.

Por eso, si ves que a los 35 minutos está tostado pero al pincharlo en el centro con un palillo no sale limpio, cúbrelo con papel aluminio, bájale la temperatura a 160°C y déjalo por otros 10 minutos.

¿Sabías qué?

Los arándanos son una fuente natural de antioxidantes, por lo cual, su consumo ayuda a tu cuerpo a mantenerse sano, ya que, combaten el envejecimiento celular.

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