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Receta de charquicán Chileno
La receta de charquicán chileno es un plato especial para los días de frío, con todo el sabor y nutrientes que se necesita para recuperar fuerzas y calentar el cuerpo. Es uno de los platos más delicioso de la gastronomía chilena que se caracteriza por combinar de forma perfecta las verduras con la carne y el infaltable huevo frito.
- 🔪 Preparación: 20 minutos
- 🍲 Cocción: 30 minutos
- 👫 Raciones: 4 personas
- 🥣 Calorías: 400
Ingredientes
Preparación
¿Sabías qué?
La palabra Charquicán viene de la fusión del quechua charqui(Carne seca) y del mapudungun cancan (asado), que significaría "carne seca asada" También los chilenos las llaman charkikan o charquikan . El charquicán es una comida típica mapuche a base de charqui y maíz. Charqui es el nombre que recibe en Sudamérica un tipo de proteína que se obtiene de la carne seca, generalmente de venado o cordero. La palabra charqui significa, en lengua mapuche, "seco" o "seco". Este plato se ha introducido popularmente en la cocina chilena como un tipo de guiso. También es conocido y consumido en varias provincias de Argentina. Antes de la conquista española de Chile, el pueblo mapuche secaba la carne de forma muy sencilla. Además de ser un producto esencial para su dieta, también era fácilmente transportable por quienes la necesitaban para la caza."
