Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors

Receta de Cebollas en escabeche

Las cebollas en escabeche o cebolla al escabeche es un aperitivo tradicional chileno, principalmente en las casas de campo. Es una cebolla con vinagre deliciosa que sirve de acompa√Īamiento para comer el tradicional plato de porotos con riendas o el maravilloso charquic√°n.

¬ŅC√≥mo hacer cebolla en escabeche?

Para hacer la cebolla en escabeche es un proceso muy fácil y sencillo, solo se debe tener la paciencia para dejar reposar por lo menos 15 días para alcanzar el punto ideal.

No dejes pasar m√°s tiempo y prepara esta deliciosa receta que sorprender√° a tu familias y amigos.

Información Nutricional

ūüćĹÔłŹ Plato: Aperitivos t√≠picosūüć≥ Cocina: Chilena
ūüĒ™ Preparaci√≥n: 20 minutosūüć≤ Cocci√≥n: 0 minutos
‚Źį Tiempo Total: 20 minutosūüĎę Raciones: 4 personas
ūü•£¬†Calor√≠as:¬†200ūüėĬ†Autor: Comidas t√≠picas chilenas

Ingredientes de cebollas en escabeche

  • 2 kg de cebollas peque√Īas escabechera
  • 1 litro de vinagre de vino tinto
  • 1 litro de agua hervida helada
  • 2 hojas de laurel

Preparación de cebollas en escabeche

  • Paso 1: Pelamos y lavamos las cebollas, luego realizamos un corte en cruz en la parte inferior y superior de cada cebolla de 1 cent√≠metro aproximadamente.
  • Paso 2:¬†En un frasco esterilizado y limpio, agregamos las cebollas y las hojas de laurel.
  • Paso 3:¬†Rellenamos la mitad del frasco con agua helada previamente hervida y la otra mitad con vinagre de vino tinto hasta dejar completamente tapadas las cebollas. Tapamos bien el frasco.
  • Paso 4:¬†Dejamos reposar el frasco por 15 d√≠as en un lugar fresco y seco, hasta que logren el punto exacto.
  • Paso 5: Cuando est√©n listas servimos estas deliciosas cebollas en escabeche trozadas con sal a gusto, para acompa√Īar principalmente los porotos con rienda o la comida t√≠pica chilena de tu preferencia.

Recomendación

  • Si deseas puedes utilizar 2 frascos y dividir en 2 cada ingrediente.
  • Si falta liquido para rellenar el frasco, puedes agregar m√°s vinagre.
  • Conservar refrigerado una vez abierto hasta por 2 meses.
  • Otra alternativa es agregar solo vinagre, en este caso la preparaci√≥n estar√≠a en 7 d√≠as aproximadamente.
  • Limpia y esteriliza el frasco para evitar contaminaci√≥n.
  • Si desea puedes agregar aj√≠ frescos.

¬ŅSab√≠as qu√©?

  • Es una receta heredada de nuestros pueblos ancestrales.
  • Los beneficio de la cebolla: La cebolla contiene numerosas propiedades nutritivas y medicinales, es rica en calcio, magnesio, cloro, cobalto, cobre, hierro, f√≥sforo, yodo, n√≠quel, potasio, silicio, cinc, azufre y bromo y tambi√©n en vitaminas A, B, C y E.

Recetas relacionadas:

5/5 (1 Review)

1 comentario en ¬ęReceta de Cebollas en escabeche¬Ľ

Deja un comentario