Ensalada de cochayuyo

La ensalada de cochayuyo es un plato exquisito y muy saludable que se puede servir de acompa√Īamiento de una gran cantidad de platos, ¬°Aprende esta receta f√°cil y econ√≥mica!

Información Nutricional

ūüćĹÔłŹ Plato: Ensalada t√≠picaūüć≥ Cocina: Chilena
ūüĒ™ Preparaci√≥n: 15 minutosūüć≤ Cocci√≥n: 45 minutos
‚Źį Tiempo Total: 1 hora ūüĎę Raciones: 3 personas
ūü•£¬†Calor√≠as:¬†100ūüėĬ†Autor: Comida t√≠pica chilena

Ingredientes de la ensalada de cochayuyo

  • 1 atados de cochayuyo
  • 1 cebolla mediana morada
  • Perejil o cilantro
  • Vinagre
  • Aceite
  • Jugo de lim√≥n
  • Sal

Preparación de la ensalada de cochayuyo

  • Paso 1: Dejar remojando el cochayuyo con agua y vinagre toda la noche.
  • Paso 2: Lavar el cochayuyo y cocinar en una olla grande por unos 45 minutos hasta que quede blando.(en olla a presi√≥n 15 minutos)
  • Paso 3: Sacar el chochayuyo dejar enfriar y picar en peque√Īos cuadros.
  • Paso 4: Picar la cebolla morada en cuadritos.
  • Paso 5: En un recipiente agregar el cochayuyo picado, la cebolla morada, el cilantro, aceite, jugo de lim√≥n, sal a gusto y revolver bien para integrar sabores.
  • Paso 6: Dejar reposar al menos 1 hora para combinar y potenciar el sabor
  • Paso 7: Servir la ensalada de cochayudo como acompa√Īamiento de otros platos.
receta de ensalada de cochayuyo
Ensalada de cochayuyo

Recomendación

Puedes decorar esta rica y nutritiva ensalada con pimiento rojo. ¡Lista para comérsela!

¬ŅSab√≠as qu√©?

  • Esta alga ha sido uno de los recursos¬†alimenticios¬†de comunidades¬†ind√≠genas¬†americanas¬†durante¬†siglos¬†y hoy d√≠a forma parte de la¬†gastronom√≠a chilena.
  • En Chile su consumo suele ser muy com√ļn, debido a su importante valor nutricional que aporta en muchos platos t√≠picos.
  • El cochayuyo ayuda a fortalecer el sistema linf√°tico y a combatir cualquier tipo de infecci√≥n.

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