La ensalada de cochayuyo es un plato exquisito y muy saludable que se puede servir de acompañamiento de una gran cantidad de platos, ¡Aprende esta receta fácil y económica!
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Ensalada típica | 🍳 Cocina: Chilena |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 15 minutos | 🍲 Cocción: 45 minutos |
| ⏰ Tiempo Total: 1 hora | 👫 Raciones: 3 personas |
| 🥣 Calorías: 100 | 😀 Autor: Comida típica chilena |
Ingredientes de la ensalada de cochayuyo
Lleva un orden aquí abajo
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- 1 atados de cochayuyo
- 1 cebolla mediana morada
- Perejil o cilantro
- Vinagre
- Aceite
- Jugo de limón
- Sal
Preparación de la ensalada de cochayuyo
- Paso 1: Dejar remojando el cochayuyo con agua y vinagre toda la noche.
- Paso 2: Lavar el cochayuyo y cocinar en una olla grande por unos 45 minutos hasta que quede blando.(en olla a presión 15 minutos)
- Paso 3: Sacar el chochayuyo dejar enfriar y picar en pequeños cuadros.
- Paso 4: Picar la cebolla morada en cuadritos.
- Paso 5: En un recipiente agregar el cochayuyo picado, la cebolla morada, el cilantro, aceite, jugo de limón, sal a gusto y revolver bien para integrar sabores.
- Paso 6: Dejar reposar al menos 1 hora para combinar y potenciar el sabor
- Paso 7: Servir la ensalada de cochayudo como acompañamiento de otros platos.
Recomendación
Puedes decorar esta rica y nutritiva ensalada con pimiento rojo. ¡Lista para comérsela!
¿Sabías qué?
- Esta alga ha sido uno de los recursos alimenticios de comunidades indígenas americanas durante siglos y hoy día forma parte de la gastronomía chilena.
- En Chile su consumo suele ser muy común, debido a su importante valor nutricional que aporta en muchos platos típicos.
- El cochayuyo ayuda a fortalecer el sistema linfático y a combatir cualquier tipo de infección.
