Receta de Papas topinambur en ensaladas

En este art√≠culo te ense√Īaremos a preparar unas ricas papas topinambur en ensalada, para ello solo requieres dos ingredientes principales, aunque puedes al finalizar a√Īadir los ingredientes o verduras que sean de tu gusto, esta ensalada en popular en Chile y se prepara de la siguiente manera.

¬ŅC√≥mo hacer papas topinambur con ensalada?

Recuerda juntar un chorro de aceite de oliva para mantener los trozos de papa hidratados y con ello sea m√°s f√°cil que se les adhiera la sal y la pimienta, puedes utilizar esta receta como un snack o como acompa√Īante en alg√ļn plato m√°s elaborado.

Información Nutricional

ūüćĹÔłŹ Plato: Ensaladas
ūüć≥ Cocina: Chilena
ūüĒ™ Preparaci√≥n: 10 minutos
ūüć≤ Cocci√≥n: 25 minutos
ūüĎę Raciones: 4 personas
ūü•£¬†Calor√≠as:¬†100
ūüėĬ†Autor: Comidas t√≠picas chilenas

Ingredientes

  • Lim√≥n fresco
  • 300 gr de papas de topinambur
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • Un pimiento rojo
  • Aceite de oliva extra virgen

Preparación

  • Paso 1: Esta receta es muy f√°cil y su mayor dificultad se encuentra √ļnicamente en la cocci√≥n de las papas, dependiendo del tama√Īo de estas pueden requerir un poco m√°s de tiempo, debido a que puedes cortarlas en tama√Īo bocado no necesitas elegir las papas m√°s grandes, elige aquellas necesarias para las raciones que quieras.
  • Paso 2: Las papas de topinambur por otro lado son com√ļnmente medianas y un poco m√°s grandes que las papas comunes, puedes dejarlas en agua fr√≠a por al menos 20 minutos y llevar estas a la cocci√≥n con su piel, deber√°s lavarlas previamente.
  • Paso 3: Deja hervir las papas en una olla tapada y con un tenedor puedes pinchar algunos pasados los 20 minutos, si el tenedor puede incrustarse y salir con facilidad significa que ya puedes retirar las papas del fuego.
  • Paso 4: D√©jalas reposar fuera del agua y al enfriarse p√©lalas, este paso es m√°s f√°cil si las has agregado aun con piel.
  • Paso 5: Pica por otro lado el pimiento rojo, este puedes cortarlo a tu gusto, en esta receta se suele cortar en tama√Īos bocados un poco m√°s peque√Īos, como una ensalada.
  • Paso 6: Con el pimiento cortado en cubos peque√Īos puedes pasar a picar del mismo modo las papas, a√Īade encima un poco de sal, lleva a un recipiente revuelve con pimienta al gusto, por √ļltimo utiliza aceite de oliva, solo un chorro para unificar la sal.

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Recomendación

Esta es una ensalada nutritiva, aunque si prefieres puedes dejar las papas peladas remojando en agua con sal, este paso ayudara a remover un poco el almid√≥n, el √ļnico inconveniente con las papas topinambur es que su aspecto es similar al del jengibre por lo que pelarlas es un paso complicado, por ello es mejor dejarlas hervir con piel, ya que al enfriar pueden pelarse en pocos minutos y sin mucho esfuerzo.

¬ŅSab√≠as qu√©?

Para que las papas puedan pelarse que mayor facilidad puedes retirar del agua caliente y dejar reposar fuera, también puedes dejarlas reposar dentro del agua, aunque esto no eliminara el proceso de cocción y podrías tener unas papas demasiado suaves.

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