Ensalada de quinoa Receta

Ingredientes

• 1/2 taza de quinoa sin cocinar
• 1/4 taza de maíz cocido
• 1/4 taza de zanahoria picada en cuadritos cocida
• 12 tomates cherry cortados en 4 partes
• 12 aceitunas negras
• 1 palta o aguacate picada en cuadritos
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación

1. Lava bien la quinoa antes de cocinarla para eliminar una sustancia amarga.
2. Cocina la quinoa al igual que el arroz, requiere un poco más de liquido para cocerse. Déjala enfriar o échale agua fría.
3. En un bol echa la quinoa y el resto de los ingredientes. Aliña con aceite de oliva y sal a gusto.
4. Servir la ensalada de quinoa como entrada en platos individuales.

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