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Receta de pan de orégano

Name: Receta de pan de orégano
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 10 porciones
Cuisine: Chilena
Ingredients: 10 gramos de orégano seco; 1 kg de harina de trigo; 2 tazas de agua; 50 gramos de manteca; 50 gramos de levadura fresca; 1 cucharada de manteca para engrasar; 10 gramos de sal; 1 cucharada de orégano adicional para espolvorear

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Si eres de los que no se resisten al delicioso aroma y sabor de los panes de orégano, esta es la oportunidad perfecta para aprender a prepararlos en casa y deleitarte cuando desees con esta opción perfecta para acompañar cualquier cantidad de salsas.

🔪 Preparación: 1 hora 30 minutos
🍲 Cocción: 20 minutos
👫 Raciones: 10 porciones
🥣 Calorías: 300

Ingredientes

Preparación

Utiliza la cucharada de manteca para engrasar una bandeja de horno limpia y seca.
Cierne dentro de un bol grande la harina de trigo formando con ella una especie de corona o volcán. Desmenuza la levadura y en una olla pequeña, tibia el agua. Añade ambos ingredientes en el centro junto con los 10 gramos de orégano seco y la sal.
Ayúdate de una cuchara de madera y comienza a mezclar todo hasta lograr una masa compacta y bien integrada.
Enharina una superficie limpia, lisa y seca, trasladando hasta esta la masa para trabajarla durante uno 10 minutos. El resultado tiene que ser una masa que no se pega en las manos, brillante y suave.
Separa la masa en 10 trozos de igual tamaño, amasa cada uno para formar bollos y permite que reposen por espacio de 15 minutos, cubiertos con un paño limpio y seco.
Comienza darle forma a los panes de acuerdo a tus preferencias, y distribúyelos sobre la bandeja que previamente preparaste cuidando de dejar espacio suficiente entre ellos.
Vuelve a cubrir con el paño los panes y deja en reposo al menos 60 minutos, o en su defecto, hasta que doblen su tamaño. Espolvorea un poco de orégano seco sobre cada pieza.
Precalienta el horno a 200ºC o 392ºF y lleva la bandeja a cocción durante unos 15 a 20 minutos. Transcurrido este tiempo, verifica que los panes estén ligeramente dorados, retira y colócalos sobre una rejilla para que se enfríen.

Recomendación

Para lograr que todos los panes queden del mismo tamaño, es recomendable pesar la masa y en función del peso, separar las 10 piezas de manera equitativa. Si deseas disminuir la intensidad del sabor a orégano, descarta el uso de la cucharada adicional para espolvorearlos por encima, será suficiente con el que otorga el agregado en la masa.

¿Sabías qué?

Aunque el orégano es originario del suroeste de Eurasia, es en la región mediterránea donde la especie es mayormente utilizada para condimentar un sinfín de preparaciones, además de preparar infusiones herbales, utilizando tanto su presentación fresca como seca. Recetas relacionadas:

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