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Receta de pan de orégano

Si eres de los que no se resisten al delicioso aroma y sabor de los panes de or√©gano, esta es la oportunidad perfecta para aprender a prepararlos en casa y deleitarte cuando desees con esta opci√≥n perfecta para acompa√Īar cualquier cantidad de salsas.

¬ŅC√≥mo hacer pan de or√©gano?

La imagen del pan de orégano es una de las más utilizadas en la contratapa de la mayoría de los envases de harina blanca en Chile, además de figurar entre los panes saborizados más consumidos por los chilenos. 

La preparación de la receta es bastante sencilla, el órgano es su ingrediente esencial, requiriendo que el mismo esté bien seco y sea utilizado tanto para espolvorear por encima como al momento de preparar la masa, esto afianzará el sabor dándole un toque distintivo y delicioso.

Información Nutricional

ūüćĹÔłŹ Plato: Panes
ūüć≥ Cocina: Chilena
ūüĒ™ Preparaci√≥n: 1 hora 30 minutos
ūüć≤ Cocci√≥n: 20 minutos
ūüĎę Raciones: 10 porciones
ūü•£¬†Calor√≠as:¬†300
ūüėĬ†Autor: Comidas t√≠picas chilenas

Ingredientes

  • 10 gramos de or√©gano seco
  • 1 kg de harina de trigo
  • 2 tazas de agua
  • 50 gramos de manteca
  • 50 gramos de levadura fresca
  • 1 cucharada de manteca para engrasar
  • 10 gramos de sal
  • 1 cucharada de or√©gano adicional para espolvorear

Preparación

  • Paso 1: Utiliza la cucharada de manteca para engrasar una bandeja de horno limpia y seca.
  • Paso 2: Cierne dentro de un bol grande la harina de trigo formando con ella una especie de corona o volc√°n. Desmenuza la levadura y en una olla peque√Īa, tibia el agua. A√Īade ambos ingredientes en el centro junto con los 10 gramos de or√©gano seco y la sal.
  • Paso 3: Ay√ļdate de una cuchara de madera y comienza a mezclar todo hasta lograr una masa compacta y bien integrada.
  • Paso 4: Enharina una superficie limpia, lisa y seca, trasladando hasta esta la masa para trabajarla durante uno 10 minutos. El resultado tiene que ser una masa que no se pega en las manos, brillante y suave.
  • Paso 5: Separa la masa en 10 trozos de igual tama√Īo, amasa cada uno para formar bollos y permite que reposen por espacio de 15 minutos, cubiertos con un pa√Īo limpio y seco.
  • Paso 6: Comienza darle forma a los panes de acuerdo a tus preferencias, y distrib√ļyelos sobre la bandeja que previamente preparaste cuidando de dejar espacio suficiente entre ellos.
  • Paso 7: Vuelve a cubrir con el pa√Īo los panes y deja en reposo al menos 60 minutos, o en su defecto, hasta que doblen su tama√Īo. Espolvorea un poco de or√©gano seco sobre cada pieza.¬†
  • Paso 8: Precalienta el horno a 200¬ļC o 392¬ļF y lleva la bandeja a cocci√≥n durante unos 15 a 20 minutos. Transcurrido este tiempo, verifica que los panes est√©n ligeramente dorados, retira y col√≥calos sobre una rejilla para que se enfr√≠en.

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Recomendación

Para lograr que todos los panes queden del mismo tama√Īo, es recomendable pesar la masa y en funci√≥n del peso, separar las 10 piezas de manera equitativa. Si deseas disminuir la intensidad del sabor a or√©gano, descarta el uso de la cucharada adicional para espolvorearlos por encima, ser√° suficiente con el que otorga el agregado en la masa.¬†¬†¬†

¬ŅSab√≠as qu√©?

Aunque el orégano es originario del suroeste de Eurasia, es en la región mediterránea donde la especie es mayormente utilizada para condimentar un sinfín de preparaciones, además de preparar infusiones herbales, utilizando tanto su presentación fresca como seca.

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