Porotos granados con pilco

Los porotos granados con pilco son un plato típico de la cocina campesina chilena y muy saludable. Se consumen principalmente en el verano, pues sus ingredientes son frescos de la temporada.

¿Cómo hacer porotos granados con pilco?

Es una repuesta que veremos en la siguiente receta, pero te puedo decir que es muy fácil y deliciosa.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Comida principal🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 20 minutos🍲 Cocción: 40 minutos
⏰ Tiempo Total: 1 hora 👫 Raciones: 4 personas
🥣 Calorías: 400😀 Autor: Comidas típicas chilenas

Ingredientes de porotos granados

  • 1 1/2 kilos de porotos granados (600 gramos)
  • 2 choclos (320 gramos)
  • 250 gramos de zapallo
  • 1 diente de ajo picado fino
  • 6 hojas de albahaca picada
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • ½ cebolla picada en cuadros
  • ½ cucharadita de ají de color
  • Pimienta
  • Comino
  • Sal

Preparación de porotos granados

  • Desgranar los porotos, desgranar los choclos y picar el zapallo en cuadros medianos.
  • En una olla vierta 2 litros agua caliente hasta cubrir los porotos y el zapallo, añadir un poco de sal y 4 hojas de albahaca. Dejar a fuego medio por unos 30 minutos.
  • Sofreír en un sartén con el aceite, la cebolla picada en cuadros, ajo, albahaca picada y el resto de aliños por 7 minutos aproximadamente.
  • Agregar el choclo a la mezcla de porotos y cocinar por unos 7 minutos más o hasta que todo este bien cocido.
  • Enseguida añadir el sofrito preparado, revolver bien y dejar cocinar unos 3 minutos más.
  • Dejar reposar los porotos con pilco y servir con albahaca encima o con aji de color.
porotos granados
Receta de porotos granados

Recomendación

Si bien esta receta es principalmente de temporada de verano, también la puedes hacer durante todo el año. En mercados de productos congelados puedes adquirir todos los ingredientes.

¿Sabías qué?

  • Se le puede llamar también porotos granados con pilco, pues el pilco es el choclo granado.
  • Los porotos, el choclo y el zapallo estaban en nuestras tierras antes de la llegada de los españoles.

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