Las receta de pantrucas se han convertido en un plato fundamental para cocinarlas durante los días de invierno, ya que son muy sabrosas, económicas y que aportan muchísimas calorías para los días más fríos.
Esta receta de pantrucas chilenas son de aquellas que al probarlas te devuelve mágicamente a los sabores de la infancia y te viene a la cabeza los momentos vividos en familia.
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¿Cómo hacer pantrucas o pancutras?
La receta chilena de pantrucas se caracteriza por esa combinación perfecta de la masa con la carne. Aprende de forma fácil y paso a paso de cómo hacer las famosas pantrucas chilenas.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Sopas | 🍳 Cocina: Chilena |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 30 minutos | 🍲 Cocción: 20 minutos |
| ⏰ Tiempo Total: 50 minutos | 👫 Raciones: 6 personas |
| 🥣 Calorías: 450 | 😀 Autor: Comidas típicas chilenas |
Ingredientes de receta de pantrucas
Lleva un orden aquí abajo
Print- 1 cucharada de aceite
- 1 cebolla picada en cuadros pequeños
- 2 dientes de ajo picados finos
- 200 grs de carne molida
- 1 zanahoria cortada en tiras
- 1/2 pimentón rojo cortado en tiras
- 1 cucharadita de orégano
- 1/2 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de ají color
- 2 papas peladas y cortadas en cuadros
- 1 litro de caldo de carne
- Sal
- Pimienta a gusto
- 100 grs de harina para todo uso sin polvos de hornear
- 3 huevo
- 1/4 taza de agua tibia
- Cilantro o perejil fresco picado
Preparación de receta de pantrucas.
- Paso 1: En una olla añadir el aceite, freír a fuego alto los ajos y la cebollas, bajar el fuego y sofreír hasta que adquieran una apariencia transparente, luego de 3 minutos, incorporar la carne y cocinar a fuego medio por unos 2 minutos más.
- Paso 2: Agregar las zanahoria y el pimentón, el orégano, el comino, el ají de color, salpimentar a gusto.
- Paso 3: Agregar las papas peladas y picadas al caldo de carne, tapar la olla y cocinar unos 5 minutos a fuego medio.
- Paso 4: Preparar la masa de las pantrucas: unir todos los ingredientes, harina, huevo y agua, formar una masa lisa y uniforme. La cantidad de agua puede variar y si necesita un poco más, ahí le va agregando.
- Paso 5: Una vez formada la masa, estirar la masa con un uslero, cortar tiras a lo largo y luego en pequeños cuadrados.
- Paso 6: Añadir las masas de pantrucas al caldo y cocinar a fuego medio por unos 10 minutos, incorporar los huevos enteros sin batir y mantener la cocción por unos 2 minuto más.
- Paso 7: Servir esta rica receta de pantrucas caseras bien calientes en plato hondo idealmente de greda y coronar con cilantro fresco picado.
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¿Sabías qué?
- Típica del pueblo mapuche en la patagonía chilena y argentina.
- Se le llaman por 2 nonbres, las «pancutras» y las «pancutras«. La primera, predomina entre las personas de cultura urbana; la segunda, en cambio, es la forma habitual en los sectores rurales.
Gracias, por las ricas fácil resetas chilenas, quiero hacer empanadas de jibia y ni sabia como. Ahora tengo una reseta. Gracias nuevamente.
Me resulto «espectacular», receta mas unos fideos alemanes extra anchos que encontre en Jons super Los Angeles USA. en ves de tener que uslear y super facil. Quede viendo los paisajes del sur de Chile.
Brillante reseta!