Receta de pantrucas o pancutras Chilenas

Las receta de pantrucas se han convertido en un plato fundamental para cocinarlas durante los días de invierno, ya que son muy sabrosas, económicas y que aportan muchísimas calorías para los días más fríos.

Esta receta de pantrucas chilenas son de aquellas que al probarlas te devuelve m√°gicamente a los sabores de la infancia y te viene a la cabeza los momentos vividos en familia.

¬ŅC√≥mo hacer pantrucas o pancutras?

La receta chilena de pantrucas se caracteriza por esa combinación perfecta de la masa con la carne. Aprende de forma fácil y paso a paso de cómo hacer las famosas pantrucas chilenas.

Información Nutricional

ūüćĹÔłŹ Plato: Sopasūüć≥ Cocina: Chilena
ūüĒ™ Preparaci√≥n: 30 minutosūüć≤ Cocci√≥n: 20 minutos
‚Źį Tiempo Total: 50 minutosūüĎę Raciones: 6 personas
ūü•£¬†Calor√≠as:¬†450ūüėĬ†Autor: Comidas t√≠picas chilenas

Ingredientes de receta de pantrucas

  • 1¬†cucharada de aceite
  • 1¬†cebolla picada en cuadros peque√Īos
  • 2 dientes de ajo picados finos
  • 200¬†grs de carne molida
  • 1¬†zanahoria cortada en tiras
  • 1/2¬†piment√≥n rojo cortado en tiras
  • 1¬†cucharadita de or√©gano
  • 1/2¬†cucharadita de comino
  • 1¬†cucharadita de aj√≠ color
  • 2¬†papas peladas y cortadas en cuadros
  • 1¬†litro de caldo de carne
  • Sal
  • Pimienta a gusto
  • 100 grs de harina para todo uso sin polvos de hornear
  • 3¬†huevo
  • 1/4¬†taza de agua tibia
  • Cilantro o perejil fresco picado

Preparación de receta de pantrucas.

  • Paso 1:¬†En una olla a√Īadir el aceite, fre√≠r a fuego alto los ajos y la cebollas, bajar el fuego y sofre√≠r hasta que adquieran una apariencia transparente, luego de 3 minutos, incorporar la carne y cocinar a fuego medio por unos 2 minutos m√°s.
  • Paso 2: Agregar las zanahoria y el piment√≥n, el or√©gano, el comino, el aj√≠ de color, salpimentar a gusto.
  • Paso 3:¬†Agregar las papas peladas y picadas al caldo de carne, tapar la olla y cocinar unos 5 minutos a fuego medio.
  • Paso 4:¬†Preparar la masa de las pantrucas: unir todos los ingredientes, harina, huevo y agua, formar una masa lisa y uniforme. La cantidad de agua puede variar y si necesita un poco m√°s, ah√≠ le va agregando.
  • Paso 5: Una vez formada la masa, estirar la masa con un uslero, cortar tiras a lo largo y luego en peque√Īos cuadrados.
  • Paso 6:¬†A√Īadir las masas de pantrucas al caldo y cocinar a fuego medio por unos 10 minutos, incorporar los huevos enteros sin batir y mantener la cocci√≥n por unos 2 minuto m√°s.
  • Paso 7:¬†Servir esta rica receta de pantrucas caseras bien calientes en plato hondo idealmente de greda y coronar con cilantro fresco picado.
receta de pantrucas o pancutras
Pantrucas chilenas

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¬ŅSab√≠as qu√©?

  • T√≠pica del pueblo mapuche en la patagon√≠a chilena y argentina.
  • Se le llaman por 2 nonbres, las ¬ępancutras¬Ľ y las ¬ępancutras¬ę. La primera, predomina entre las personas de cultura urbana; la¬†segunda, en cambio, es la forma habitual en los sectores rurales.

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5/5 (1 Review)

2 comentarios en ¬ęReceta de pantrucas o pancutras Chilenas¬Ľ

  1. Gracias, por las ricas f√°cil resetas chilenas, quiero hacer empanadas de jibia y ni sabia como. Ahora tengo una reseta. Gracias nuevamente.

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  2. Me resulto ¬ęespectacular¬Ľ, receta mas unos fideos alemanes extra anchos que encontre en Jons super Los Angeles USA. en ves de tener que uslear y super facil. Quede viendo los paisajes del sur de Chile.
    Brillante reseta!

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